Halı Saha Kategorisi Yazıları

İştahın En Önemli Sorumlusu, Bir Yiyeceği Olumlu Biçimde Hayal Etmektir!


ekmekustuyumurtaavokadosalatasi

Kısa bir süre önce bel fıtığı teşhisi konmuş biri olarak kilo vermemin vücudumu rahatlatacağını biliyorum. Oldum olası beslenme ile ilgili kitaplar, yazılar okumaya ilgim vardır. Bu kez elime, çevremin tavsiyesiyle Dr. Ayça Kaya’nın “Sayarak Zayıfla 5333” kitabını aldım. Dr.... 

Süt Mısır Nasıl Haşlanır?


tazesutmisirhaslama

Çok da anlatılacak bir tarif değil aslında da maksat kayıtlara geçsin. Günün biri yemek yapmayı hiç bilmeyen çıkar, merak eder, amme hizmeti olsun.        Tarifi Yazdır     Taze Mısır Haşlama Malzemeler (4 kişilik) 4 taze (süt) mısır Su Yapılışı: Mısırların... 

Yine Bir Gün Mayalı Hamur Yoğururken…


peynirlipogaca_1

Ne bileyim, kek pişirince bir de mayalı hamurla oynayasım geldi geçen gün. Hemen bir tepsi kadar oluyor. Her peynirli börek ve poğaça da olduğu gibi yine birkaç çeşit peyniri karıştırdım, lezzeti katlamak için.  Soğan, patates ve kaşar peynirli iç harç hazırlamak da uygun olabilir,... 

Sahura Yumurtalı Tarif


yumurtalitazefasulyekavurmasi

Ankara’ya taşındıktan sonra öğrendiğim tariflerden biri bu. Hatta taze fasulyelerin kurutulmuşu ile de uygulanıyor. Tek farkı, belki kurutulmuş taze fasulyelerin daha uzun süre haşlanacak olması. Kuru yufka ile yenmesi makbul. Yufka kavurmaya bandırılıp elle yeniyor. 36 saat tok... 

Oldu Bu İş!


mercimeklikofte

Bakliyatlar bekledikleri süreye göre pişirirken farklı oranda su çekerler. Bu nedenle onlarla yapılan yemeklerde bazı malzemeler göz kararı kullanılır. Tekrar tekrar yapıldıkça tecrübeyle istenen sonuç elde edilir. Mercimek köftesini bloğa almak için şimdiye dek kaç kez yaptım bir... 

Mücver Pişirme Tekniği


kabakmucveri

Annem hep kabaktan yaptığından mücveri onunla yapılan bir kızartma yemeği sanırdım. Sonra çeşit türlü sebzeden, ottan mücver yapıldığını görünce bu algım değişti. Aydan Üstkanat’ın, konuyu uzmanları ile ele aldığı köşe yazısını okuyunca da kafam netleşti. Tabii ya... 

Mısır Unlu Taze Fasulye Turşusu Kızartması


misirunlutazefasulyekizartmasi

Bir kavanoz taze fasulye turşusu açtım, üçüncü tarife geldim ancak bitirebiliyorum. Karadeniz yemeklerinden biri bu. Aslında taze fasulyeyi hafif yumuşayana dek haşlayarak yapıyorlar. Oysa ben evdeki malzemeyi değerlendirme ihtiyacıyla fasulyenin turşusunu kullandım. Günün her saati... 

Bazlamadan Hamburger


BazlamaHamburger

Arda Türkmen’in lavaş ekmekle hamburger yapışını izleyince, aynı mantıkla evdeki bazlamaları da değerlendirebileceğim geldi aklıma. İstanbul’da da bazlamaya rastlardım da Ankara’ya geldim geleli yediklerim daha lezzetli sanki. Burası bazlama ve kuru yufkanın ana vatanı... 

Pudingli Mozaik Pasta


pudinglimozaikpasta

Mozaik pastaya doymuyorum. Bu, blogtaki 4. tarif olacak. Muzlusu, çikolata ve krema ile yapılan Sedef İybar tarifi, Arda Türkmen’in geleneksel tarifi. E iyi oluyor ya hazırlanışı çok zaman almayan, her zaman elinizin altında bulunan, çat kapı misafire ikram edilebilen nostaljik bir tatlı.... 

Maç Seyretme Sevdasına Kapılıp Aç Kalmasınlar


makarnali_ispanakli_omlet

Spor Toto Süper Lig hızla başladı, puanlar hanelere yazılmaya başlandı bile. Yok yok futbolla çok ilgili değilim. İlgili eşe sahip kadınlardan biriyim sadece. Maç günleri tv karşısında yenecek pratik lezzetlere ihtiyaç duyuluyor. Bloğumda “Halı Saha” başlığı altında zaman... 

Sayfa 1/41234