Halı Saha Kategorisi Yazıları

Brokolili ve Çedar Peynirli Kumpir


Bir dönemler Gülhane Parkı’nda şenlikler düzenlenirdi. Geniş seyirci kapasitesine sahip parkta Bülent Ersoy’un, Müslüm Gürses’in, Okay Temiz ve Orkestrası’nın, Emel Müftüoğlu’nun sahne alışlarına tanık olmuştum. O zamanlar tıfıl bir genç kızdım. Üniversitede 4. sınıfa g...

Yunanistan’dan Sucukaki Zımirnika


Gurme yazar Nedim Atilla’nın internet sitesinde yayınladığı bir tarif bu. Ne zamandır köşede duruyordu, bugün pişiriverdim. Her köftede olduğu gibi bunda da kıyma seçimi önemli. Kuzu ve dana karışık köftelik çekilmiş kıyma olmalı. İçindeki patates tadı çok ayırt edilmiyor. Bununla birlikte alternati...

Epeyce İsot İçerdiğinden Bildiğiniz Acı Bir Kısır


Her kadının farklı bir kısır yapışı vardır. Elinin lezzetinin geçtiği tariflerden biridir. Antakya usulü kısırın yapılışını bir süre önce paylaşmıştım. Sihirli Mutfağım bloğunun sahibi Betül’ümün kısırı ise alışılmışın ötesinde. Epeyce isot içerdiğinden bildiğiniz acı bir kısır. Elbette isterseniz i...

Püre ve Kızartma Yaparken Oscar’a Aday Oyunculuk Sergiler


Patates olmasa nasıl doyacağız acaba? Püre ve kızartma yaparken Oscar’a aday oyunculuk sergileyen başrol oyuncusu, köftenin yanında en iyi yardımcı oyuncu. Salatası yapılır, günlerde illaki ikram edilir. Sonra günün biri diyet listelerinden çıkarılır. O gün bugündür akıllarda yer eder, yanına nadire...

Kahvaltı İçin Şık ve Lezzetli Bir Alternatif


Annemin sıklıkla yaptığı hafta sonu kahvaltılarına özel bir lezzeti bu. Adına ne derdik anımsamıyorum, yumurtalı fırında ekmek gibi bir şeydi sanırım. İtalyanlar onu, yani brusettayı 15. yüzyıldan bu yana yapıyor oysa. Önce sarımsaklı ekmek olarak başladılar, sonra da üstüne domates başta olmak üzer...

Sportif Şıklık


Mayalı hamur hazırlamak, yoğurmak tutkum haline geldi. Sihirli değnek değmişcesine iki katı hacme ulaşması, yumuşak dokusu ve mis kokusu mutluluk duygumu artırıyor. “Yuva Maya’lı Tarifler Yarışması” için hazırladığım bu tarif, sık sık uygulayacaklarım arasındaki yerini aldı. Spor k...

Hava Durumunu Bildiriyorum: Gökten Hamburger Yağıyor!


Nerede mi? Okyanusun ortasındaki Swallow Falls adasında. Ada sakinlerinden mucit Flint Lockwood, suyu yiyeceğe dönüştüren bir makine icat etti. İlk olarak da gökten hamburger yağdı. Hikayenin gerisini merak ediyorsanız “Köfte Yağmuru” filmini izlemenizi öneriyorum. Hem de elinize hamburg...

Burnuma Nefis Kokular Geliyor


Burnuma geldiğinde bana mutluluk veren bazı kokular vardır. Kızarmış ekmek, fırından gelen taze ekmek, patates, biber kızartması, köfte, döner, kızaran tereyağı, elmalı kurabiye, kek, börek ve rakı. Görüntülerini, damağımda bıraktıkları lezzeti, nasıl bir mekanda yendiklerini, kimlerle birlikte payl...

Kızarmış Nohut


“Tamam kızartalım da sonra bunlar ne işe yarayacak?” dediğinizi duyar gibiyim. Salatanızın sürprizi olacak tabii.  Malzemeler: 1 kase nohut Bekletmek için su Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ Yapılışı: Nohutları geniş bir kaba koyup üzerinden 2-3 parmak çıkacak kadar su ile doldurun. 7...

Sosisli Milföy Börekler Eşliğinde Maç Keyfi


Spor Toto Süper Lig’in 25. hafta maçında lider Fenerbahçe, Konyaspor ile bu akşam karşı karşıya gelecek. Fenerbahçe Şükrü Saraçoğlu stadında oynanacak, saat 19:00’da başlayacak maç için hazırlıklara başladım bile. Sosisli Milföy Börekler sizin de ilginizi çeker mi? Malzemeler: 10 kare İg...

Sayfa 2/41234