Mutfak Sineması Kategorisi Yazıları

Tanrıça Ramen


Ramen, Japonya’nın kökeni Çin’e dayanan suşi kadar popüler yiyeceklerinden biri. Genel olarak et suyu ile yapılan çorbanın içine haşlanmış noodle salınıyor. Dilimlenmiş et, kurutulmuş deniz yosunu, kamaboko (balık keki), haşlanmış yumurta ve yeşil soğan ile süsleniyor. Japonya’da hemen hemen her ada...

Büyülü Tat – The Ramen Girl


Çorba içinde sunulan noodle olarak kısaca tanımlayabileceğimiz ramen, Tampopo’da olduğu gibi bu filmde de başrolde karşımıza çıkıyor. Senaryo da Karete Kid ve Kill Bill’i çağrıştırmıyor değil. The Ramen Girl’ün Abby’si (Brittany Murphy) bu filmlerin başkahramanları gibi önce eğitim alabilmek için “s...

Vianne Rocher’den Çikolatalı Kek Tarifi


Çikolata filmindeki Belediye Başkanı Kont Alfred Molina’ya göre çikolata insanları günaha davet ediyor. Tehdit savurmak üzere çikolata dükkanına geldiği bir gün, Vianne atölyesinde “Venüs Göğsü” adını verdiği çikolataları yapıyor. Filmin bir bölümünde şekil verilişine tanık olacaksınız. Ki yakın zam...

Çikolata – Chocolat


Çikolata, yemek konulu filmlerden söz ederken ilk akla gelenlerden. Öyle olmasına rağmen 4 yıldır blog yazıyorum ancak sıra geldi, kısmet işte! Joanne Harris’in aynı adlı romanından uyarlanan, Fransa’nın Flavigny-sur-Ozerain kasabasında çekilen filmde; Fransa’da bir kasabanın tutucu olmaya uğraşan h...

Karamelli Muzlu Tersyüz Pay


Brezilya’da tatlı kültürü 18. yüzyılda ülkeye gelen Avusturyalılar’ın etkisiyle başlamış. Zamanla ünlü pasta ve tatlı kültürlerini bu ülkeye de yerleştirmişler. Portekiz Mutfağı’nın da tatlılara olan katkısı yansınamaz. Pasta ve tatlılar Brezilya yerlilerinin de katkılarıyla özgünleşmiş....

Üstteki Kadın – Woman on Top


Adeta Brezilya dizisi tadında bir romantik komedi filmi. Kimi sıkılabilir hatta izlemeyi gereksiz bile bulabilir. Oysa ki vizyona girdiği yıl Cannes Film Festivali’nde gösterilmeye değer bulundu. Filmin çekildiği dönemde 26 yaşında olan Penelope Cruz rolünün hakkını veriyor. Sadece filmdeki erkekler...

Karamelli Milföy Pasta


The Chef – Comme un Chef filminde Beatrice, önceki işlerinde dikiş tutturamaması nedeniyle sevgilisi Jacky’e bir türlü güvenemez. Şef Alexandre Lagarde’den iş teklifi almasıyla hayalleri gerçek olan Jacky, bu gerçeği sevgilisine açıklayamaz. Çünkü Beatrice onu bir huzurevinde sözleşmeli badana...

The Chef – Comme un Chef


Filmografisi aksiyon filmleri arasına serpiştirilmiş komedilerden oluşan Jean Reno, bu kez Fransız Şef Alexandre Lagarde olarak çıkıyor karşımıza. 15 yıldır koruduğu 3 Michelin Yıldızını* elinde tutabilmesi için bahar menüsünü bir an önce hazırlaması gerekiyor. Her zamanki gibi geleneksel mi olacak...

Tost Filminin Gözdesi Limon Kremalı Bezeli Tart


Tost filminde yemek stilistliği yapan Katherine Tidy röportajlarından birinde lemon meringue pie tarifi veriyor. Deneyerek modifiye ettiğim halini paylaşıyorum. Tıpkı benim gibi ilk denemenizde fotoğraflık kareler elde edemeyebilirsiniz. Lezzetini benimsediyseniz eminim ikinci denemenizde iyi sonuç...

Tost (Toast)


Julia Child’ın yaşamından kesitler içeren Julie&Julia kadar bilinen bir film olmadı Tost. Bununla birlikte ünlü İngiliz Şef, yemek yazarı Nigel Slater’ı takip edenler, filmin onun çocukluk ve ilk gençliğini anlattığı kitaba dayanarak çekilen filmi olduğunu biliyor. Slater’ın gençlik yıllarını Fr...

Sayfa 1/6123456