Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Közlenerek hazırlanan kırmızı biber turşusundan sonra bir de haşlanarak yapılanını paylaşmanın zamanı geldi. Orijinal tarif pek sevgili arkadaşım Limonlu Kek bloğunun sahibine ait. Onun tarifi üzerinden kendi deneyimlerimle açıklama yapacağım.

Aslında kısa sürede hazırlanan bir tarif. Kritik noktası biberlerin haşlanma süresi. Çok haşlarsanız kabuğu kalkabilir yerken rahatsız eder. Az haşlarsanız da diri kalır. Limonlu Kek’imin verdiği yaklaşık 30 saniyelik süreyi iki katına çıkardım. Biberlerim diri kalacak gibi göründü çünkü. Bu arada iyice yumuşayacak kadar da haşlamamalısınız. Yağın içinde beklerken de biraz yumuşuyorlar. Bununla birlikte beklentiniz közlenmiş kırmızı biber yumuşaklığı olmasın.

yaglikirmizibibertursusu

 

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 24 Eylül 2013 tarihinde İLKNUR KARABACAK dedi ki;

    Tarifinizi denedim. çok güzel oldu çok beğenildi.
    İkinci yağlı biber turşusu denememdi ve başarılı oldu.
    ben biberleri 2dk kaynamış suda beklettim. sonuç harika oldu.

  • 29 Eylül 2013 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    İlknur Hanım Merhaba. Sadece kaynamış suda mı beklettiniz? Yağ ve sirkesiz olarak mı yani? belki de suda haşlayıp sonradan yağ ve sirkeli suda beklemeye aldınız

  • 07 Eylül 2014 tarihinde Gul dedi ki;

    Merhaba, tursuyu buzdolabinda saklamsak olmaz mi? Dolapta pek yer yok da;))

  • 10 Eylül 2014 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Kapağı iyi vakumlandıysa ve sızıntı yoksa dışarda saklayabilirsiniz. Sevgiler, afiyet olsun.

  • 09 Temmuz 2015 tarihinde ÇİĞDEM ÖZBİLEN dedi ki;

    BU TURŞUYU SEVGİLİ NERİMAN ABLA YAPMIŞ VE İKRAM ETMİŞTİ. HATTA BEN ÇOK SEVDİĞİMİ SÖYLEYİNCE KAVANOZUYLA VERMİŞTİ. ŞİMDİ PAYLAŞIYORUM ÇÜNKÜ BİZİM KIZIN TURŞU CANI ÇEKMİŞ VE HEMEN YENEBİLECEK BİR TURŞU YAPMAM GEREKİYOR.

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: