Külbastı Etiketli Yazılar

Küle Basılmadan Pişiriliyor


Kulbasti

Et, Türk Mutfağı’nda yerini uzun yıllardır önemle koruduğu gibi, imparatorluk döneminde de sosyal itibarı yüksek bir besindi. Et yemek ve ikram etmek sosyal bir üstünlük sayılırdı. Gerçi şimdi de öyle değil mi? Osmanlı Mutfağı’nda etten kasıt, koyun ve kuzu etiydi....