Mayalı Ayvalı Kek

Beni bu puslu, yağmurlu havalar yoldan çıkardı. Yine kendimi mayalı hamur yoğururken, evin içine yayılan mis gibi mayalı keki koklarken ve kaçınılmaz son, gecenin bir vakti dilim dilim yerken buldum. Memleketlimden aldığım tarifi, elma yerine ayva ile hazırlayarak –sormayın, bu ara bir ayvalı tarif merakım var!- biraz da kendime göre uyarlayarak pişirdim.

Aslında elmalı tariflerde meyve olarak ayva kullanmak da mümkün. Yalnız ayva, elma gibi sulu bir meyve olmadığından direkt rendeleyip tarçın ve kuruyemiş ile karıştırmak iyi sonuç vermiyor. Kuru kuru bir iç malzeme oluyor. Ayvayı su ile pişirerek yumuşamasını sağlamak gerekiyor.

Kek fırından çıktığında kızarık görünüyor. Ancak bir süre sonra matlaşıyor. Bu nedenle üzerine marmelat sürerek parlaklık kazandırmanızı öneririm.

Mayaliayvalikek

 

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

Yorum Yaz
Ad Soyad:
Yorum: