Mini Pizza

Malzemeler (Yaklaşık 40 adet)

• 4,5 su bardağı un
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
• 1, ¼ su bardağı ılık su

Üstü için;

• 2 adet sosis
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 adet domates
• ½ kase rendelenmiş taze kaşar
• ½ kase ufalanmış beyaz peynir
• 2 yumurta sarısı

Yapılışı:

Unun yarım bardağını ayırıp kalanını yoğurma kabına eleyin. Kuru maya, toz şeker, tuz ve mahlebi ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz yapıp sıvıyağı koyun ve ortadan kenarlara doğru karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışır haldeyse yarım bardak unu da dökün. Sonunda pürüzsüz bir hamur olmalı. Üzerini örtüp ılık yerde 15 dakika beklemeye alın.

Bu arada sosisleri yarım cm ölçüsünde halka halka doğrayın. Domatesi sosislerle aynı boyda kesin.

Hamurdan 20 gr’lık (ceviz boyutunda) parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili tepsiye 2-3 parmak aralıklarla dizin. Üzerlerini örtüp 15 dakika daha mayalandırın.

Fırını 180 derecede ısınmaya alın. Hamurların tam ortalarına parmak basıp çukur açın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Sosis koyacağınız pizzaların çukuruna önce ketçap dökün. Sosisi yerleştirip en üste de biraz kaşar peynir serpin. Diğerlerini peynir, üzerine domates dilimi koyarak hazırlayın. 3. kez 15 dakika mayalandırın ve sonunda fırına sürün. Yaklaşık 15 dakikada üzerleri kızarınca fırından alın.