Karadenizliler Hamsi Kuşu’nun Patateslisini Severler Mi Acaba?

Balığı uzun yıllar bol yeşil salata ve taze ekmekle yediğimden yanına başka ne yakışır diye düşünmedim. Ne zaman ki, neredeyse haftanın her günü balık yediğim, çocukluğumun geçtiği kasabadan okumak için İstanbul’a geldim, işte o zaman farklı yemek alışkanlıkları hakkında bilgi sahibi olmaya başladım. Meğer “fish and cips” – “balık ve patates” birbirine çok uyumlu bir ikiliymiş. Izgara balığın yanında haşlanmış patates şık olurmuş, kızarmış patates ve balık yerken parmaklarımı da yememeye dikkat etmem lazımmış.

Karadeniz Mutfağı’na özgü “hamsi kuşu”nun bir versiyonu olan bu tarif, balıkla patatesi buluşturuyor. Yemek Zevki dergisinin Aralık sayısındaki tarifi bir miktar modifiye ettim.

 

 

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 12 Aralık 2011 tarihinde sevil şahin dedi ki;

    aman allahım bu nasıl bir şey bayıldım balığa aşık kızım ve eşimde çok sevecek eminim not aldım aylinim yada sana mı gelsek yemek için acaba :)

  • 13 Aralık 2011 tarihinde admin(Yazar) dedi ki;

    Aşkolsun güzelim lafımı olur, yaparım kendi elcezimle de Aysu kızıma yediririm, yumuşak yumuşak :)

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: