Taze Sarımsaklı Patates Yanına Çipura

Yasemin geçenlerde enginarın gelişini heyecanla beklediğini belirtip Facebook’ta sormuş: “Sizi en çok heyecanlandıran meyve, sebze nedir? diye. Çocukluğumda mevsimsellik yaşanırken baharın habercisi baklayı, taze sarımsağı, enginarı beklemek güzeldi. Taze sarımsak koçanlarını yağda yumurta yanında tuza bana bana yerdim. Kim bilir nasıl kokardım da kimse söylemezdi.

Mis kokulu domates, salatalık ve biber karşılamasını; melamin tepsi içine koyduğumuz peynir, zeytin, ekmekle, evin arkasındaki kiraz bahçesine tırmanarak yapardık arkadaşlarımla. Rahat durmam, oturduğum çimler arasından yabani sarımsakları bulur, yine onları da yerdim.

İşte bu alışkanlıkla ben her bahar taze sarımsağı, yanına patatesi de alarak biberiye ilavesiyle pişiririm. Balık ve kuzu eti yanına çok yakışır. Ola ki artarsa bir güzel omleti yapılır. Jamie Oliver’in alabalık kullandığı tarifi çipuraya uygulayarak ziyafet hazırladım ev halkına.

Firindacipurapatates 

 

Yorumlar

  • 07 Nisan 2015 tarihinde Omer dedi ki;

    Ellerinize sağlık, güzel görünüyor 🙂 )

  • 14 Nisan 2015 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Teşekkür ederim Ömer Kardeşim.

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: