Mantar Etiketli Yazılar

Mantarlı Taze Börülce Yatağında Kuzu Izgara


Garnitürtazebörülce

Bahar ve yaz aylarımın vazgeçilmez iki sebzesinden biridir taze börülce. Kulakları çınlasın diğeri de semizotudur. Ki tohumlarını bu hafta bahçemize diktim. Olimpos’tan topladığımız börülce tohumlarının keyfini ise 1,5 aydır bekliyordum. 7 Nisan da bile kar yağan bir şehirde... 

Yılbaşı Menüsü İçin Yoğurtlu Meze Önerisi


yogurtlumantar

Ramazan’da iftar , yılbaşında kutlama için ev dışında restoranlarda yemek yemeyi sevmem. Aynı anda çok kişiye hizmet verildiğinden, hem lezzet hem de hizmet kalitesi düşer. Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Uzman Diyetisyen Binnur Okan, yılbaşı... 

Kabağın Makus Talihi


mantarlikabaklimakarnasalatasi

Her seferinde cevizli kabak ezmesi yapmak için kabak alıyorum. Sebzenin makus talihi; kendini bambaşka bir tarif içinde buluveriyor. Markette o mantarı görmeyecektim, n’apalım?  Bu haliyle vejeteryanlara uygun, isterseniz kuş başı doğranmış tavuk göğsü ekleyerek de tüketebilirsiniz.       ... 

İçi Dışına Çıkmış Tarif


hindi-rulo-ıc

Bana göre içi dışına çıkmış bir tarifle karşınızdayım. Lahanayı, pazıyı, yaprağı, kıymayla hazırladığım içle bir güzel sarar, yanında yoğurtla afiyetle yerim. Birazdan anlatacağım tarifte ise sebzelerle et yer değiştirdi. Strech film arasına koyduğumuz eti bir güzel... 

Mantarlı ve Patlıcanlı Altın Pilavı


Mantarli-patlicanli-bulgur-pilavi

Bulgur ve altın arasındaki benzerliği bir ara anlatmıştım. Aslan burcunun özelliği olarak açıklanır, altına meraklıymışız! Benimki gerçek anlamından uzakta. Alyansım dışında altın taşımayı sevmiyorum. Ama söz konusu “altın pilav bulgur” olunca akan sular duruyor.... 

Kariyer Sahibi Kültür Mantarından Yapılan Çorba!


Blogun başına geçince malzemeler ve yapılışı dışında bir kaç bilgi eklemek, laflamak isterim hep. İnternette araştırma yaparken hikayeler.net ‘te eğlenceli bir yazı okudum. Yazar, kültür mantarını; eğitimli, çalışan, ekmeğini kazanan, kariyer sahibi ve sözü dinlenen...