Kereviz Etiketli Yazılar

Elmalı Kereviz Çorbası


Ankara’da soğuk hava koşulları nedeniyle evde mahsur kalmasaydım çorbasını pişirmek gelmezdi aklıma. Terbiyeli sıcak yemeği, salatası ve zeytinyağlısı sıklıkla yaptıklarımdan. İçim ısınsın, hep de tarhana, mercimek olmaz ki, değişiklik yapayım derken kendimi kereviz çorbasını karıştırırken buldum. Ç...

Elbet Bu Yemek Defne Bebeğin Önüne De Konacak


52 günlük taze anne olarak sahalara, annemin yemeklerinden biriyle geri dönüyorum. Defne bebekten fırsat bulduğum, Ankara’ya taşınma telaşını atlattığım aralarda size “cööö!” diyeceğim. Bu yemek kışın evde sıklıkla pişerdi. Annemin, patates ve havuç ile kerevizin kokusunu hafifletme çabalarına rağme...

Mikrodalga Fırınlar Öcü Mü?


Ateşsiz pişirme yöntemi, yani mikrodalga fırınlar, elli yıl kadar önce icat edildi. Anlamakta zorluk çektiğimiz ama kendimizi kullanmaktan alıkoyamadığımız bir icat. Bazılarımız öylesine tedirginiz ki, bu aletlerin kocaman nükleer reaktör olduğunu sanıyoruz. Oysa mikrodalga ile radyoaktivite arasınd...

Nadiren Sevilen Sebzelerden Biri: Kereviz


Kereviz: işte nadiren sevilen sebzelerden biri. Oysa ki Eski Yunan Uygarlığı’nda iyi bilinen bir bitki olan kerevizin gıda olarak kullanımının ilk izlerine Sisam Adası kalıntılarında rastlanmış. Kerevizin özellikle Güney Avrupa’da, Fransız Mutfağı’nda, Amerika’da Louisiana ye...

Terbiyeli Kereviz Yemeği


Kerevizi yemediğim yıllara acıyorum. Meğer ne güzel sebzeymiş. Bu tarifin özellikle suyunu çok seviyorum. Kaşıklaya kaşıklaya yiyiyorum. İsterseniz etli de yapabilirsiniz....