Zeytinli Yahni

Siyahı, yeşili, ağacı, yaprağı, yağı, ezmesi… Herşeyiyle makbulümdür zeytin. Sabah kahvaltıda, akşam salatada, sebep yaratıp her fırsatta yiyorum. Söz konusu kişniş taneli yeşil zeytin olduğunda kendimi kaybedeceğime eminim. Çocukluğumda olduğu gibi, kahvaltıda yediğim zeytinlerin çekirdeklerini dizip şekiller yapıyorum hala.

Eh, bünye zeytine tutkun olunca zeytinli, zeytinyağlı tarifleri kaçırmıyor. Kenara ayırdığım tarif çıkınımda Tariş’in ürün tanıtım ve tarif broşürü de var. Sizi buradan müstesna bir lezzet ile tanıştırıyorum. Garanti veriyorum, bir saat içinde fazla emek harcamadan enfes bir yemeğiniz olacak. Ah o suyu yok mu, bandırın ekmeğinizi, sıyırın tabağınızı, oooh afiyet olsun, yarasın!

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1,5 kg tavuk,
300 gr yeşil zeytin,
1 adet kuru soğan,
3 diş sarımsak,
1 adet limon,
1 tatlı kaşığı zencefil tozu,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
1 yemek kaşığı un,
300 ml su,
3 dal taze nane veya 5 dal maydanoz,
Tuz

Yapılışı:
Tavuğu parçalara ayırın. Zeytinleri soğuk suda beklemeye alın. Zeytinyağını yayvan bir tencereye dökün ve üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Yarım ay şeklinde dilimlediğiniz soğanı, dövülmüş sarımsakları, zencefil tozunu, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kısık ateşte, tavukları arada alt üst ederek pişirin.

İlk bölümün pişme süresi bittiğinde sulandırdığınız unu tencereye dökün. Suyun kalanını da ekleyerek 30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yine arada tavukları alt üst edin.

Daha sonra soğuk suda beklettiğiniz yeşil zeytinleri, kıydığınız naneyi veya maydanozu ve limon suyunu karıştırarak yemeğin üzerine ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika daha pişirin.

Yazıyı Paylaş

Yazıyı Paylaş

Yorumlar

  • 02 Mart 2010 tarihinde ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki;

    hmmm çok değişik bir tarif. ben de aynen senin gibi zeytin delisiyim, ve de çekirdeklerini de mutlaka sayarım kahvaltıdan sonra kaç tane yemişim diye:)) delice bir alışkanlık çocukluktan kalma… ellerine saglık

  • 02 Mart 2010 tarihinde Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki;

    Olsun delice olsun. Bir ara yarışalım, bakalım en çok kim zeytin yemiş 🙂

  • 02 Mart 2010 tarihinde zeynep dedi ki;

    Imm nasıl güzel bi ismi varmış bu yemeğin:)

  • 02 Mart 2010 tarihinde Begonvilli Ev dedi ki;

    Zeytinyağı tutkunu olarak bu tarifi okurken içim gitti. Üstelik nefis baharatlar ve nane, maydanoz da olunca ''tamamdır'' dedim.Ellerinize sağlık. Yarın yapacağım.

  • 02 Mart 2010 tarihinde Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki;

    Begonvilli Evi'm, şimdiden afiyet olsun.
    Zeynep'im, yahni güzel bir isim değil mi, nedense ben de severim, yahni 🙂

  • 02 Mart 2010 tarihinde Seda Yazıcı dedi ki;

    aynı şey bende de mevcut ,e tek değilmişim demekki 🙂 eline sağlık canım değişik olmuş ,
    sevgiler

  • 02 Mart 2010 tarihinde Kendimce dedi ki;

    Ellerinize sağlık bir de şöyle bir inanış vardır yediğin zeytin adeti tek sayı olmayacak bu da benim takıntım

  • 03 Mart 2010 tarihinde Kevser dedi ki;

    Hmmm, gercekten nefis görünüyor.
    Ayrica cok degisik ve bir o kadar da egzotik bir tat olmus icindeki zencefil tozundan dolayi, ellerine saglik diyorum.

    Sevgilerimle

  • 03 Mart 2010 tarihinde Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki;

    Zeytin çekirdeklerini sayanlardanım kaç tane yedim diye üstelik tek sayı olmamalı insanlar tek kalmamalı canım kayınvalidemin sözleri o bana öğretti.Yahni nefis olmuş .Akşama ne yapacağım derken tarif çıktı .Aylinciğim ellerine sağlık.Sevgiler.Mine

  • 03 Mart 2010 tarihinde sevil(birdemliksohbet) dedi ki;

    ya bir yemek bu kadar güzel anlatılırmı fıstığım ne kadar ince ve zarif birisin
    aylincim ellerine sağlık
    afiyet bal olsun
    sevgiyle kal
    en kısa zamanda görüşebi,lmek ümidi ile
    sevgiyle kal

  • 03 Mart 2010 tarihinde IŞIL dedi ki;

    BLOGUMA HOS GELDIN

  • 03 Mart 2010 tarihinde Yildiz dedi ki;

    Ehhhh
    bu yemek güzel olmazda ne olur içinde bi kerem zeytinyağı var, sarmısak, limon, zeytin ,karabiber bunlar en lezzetlerim benim böyle olunca nefiss ötesi bir lezzet çıktığından eminim ellerine sağlık canım………..

  • 04 Mart 2010 tarihinde yemek yapalım dedi ki;

    çok geğişik olmuş,çokta lezzetli görğnğyor

    ellerinize sağlık

  • 04 Mart 2010 tarihinde maggy dedi ki;

    perfect!!!!!!!!!!!!!!!!1

  • 04 Mart 2010 tarihinde Arzu dedi ki;

    ellerine sağlık
    değişik güzel bir yemek olmuş. Afiyet şeker olsun. sevgiler

  • 06 Mart 2010 tarihinde Vakit Buldukça - EsEr dedi ki;

    Ellerinize sağlık. Zeytinli çok değişik olmuş. Sevgiler.

  • 08 Mart 2010 tarihinde Mimosa Café+Design dedi ki;

    ay ne yaratıcı bir tavuklu yemek tarifi bu böyle 🙂

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: