Çölyak Hastaları İçin Mis Kokulu Börek

Fatma Altay tarafından hazırlanan, Yuva Maya glutensiz, ıspanaklı, peynirli börek tarifi de şöyle:

Malzemeler:

Hamur için;

300 gr VitaSafe Glutensiz Ekmek Karışımı,

2 yemek kaşığı sıvıyağ,

5 gr Yuva İnstant Maya,

1,5 kahve fincanı ılık su,

1,5 kahve fincanı ılık süt,

1 yumurta

Börek içi;

300 gr ıspanak,

150 gr peynir,

1 kuru soğan,

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1 yumurta,

1 su bardağı yoğurt,

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Mayayı ılık su ile çözdürün. Tüm hamur malzemelerini çözdürülen maya ile birlikte yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hamuru üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.

İç malzeme için ıspanakları güzelce yıkayıp köklerini ayırın. Yapraklarını ince ince kıyın. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın, tuz, sıvıyağ ve peyniri de ilave ederek ıspanaklı içinizi hazırlayın.

Dinlenen hamuru ikiye bölün. Merdane ile her bezeyi yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. 20-25 cm çapında açtığınız yufkanın birisini yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız ıspanaklı içi yayın. Diğer yufkayı üzerine kapatın.

Yoğurt, yumurta ve yağı iyice çırpın, hamurunuzun üzerine bolca sürün. Böreğinizi üçgen parçalara bölün. Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Daha fazla glutensiz tarif için buraya uğramanızı öneririm.