Etiket arşivi: Köfte

İzmirliler’in Kulakları Çınlasın!

admin tarafından 13 Haziran 2011 tarihinde gönderildi

Sizce Türkiye’de kaç çeşit köfte var? Tahminlerinizi duyar gibiyim, 25, 60, 120… Yormayayım sizi, bu konuda bir araştırma yapılmış. Pınar Et 2005 yılında “Türkiye’nin Köfteleri” serisini lanse etmeden önce, 90 gün boyunca 15 bin kilometre yol yapmış. 7 bölgede, 15 il … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | 5 yorum

Köfte ve Patatesten Vazgeçmeyenlere Alternatif Tarif

admin tarafından 28 Ağustos 2010 tarihinde gönderildi

Köfte ve patates için “çocuk menüsü” tanımını kullanırım. Sanırım damak tadları gelişene dek; köfte, patates, pilav ve makarnadan vazgeçmiyorlar. Sofrada çocuklarına eşlik eden yetişkinler, kuru köfte ve patates kızartması yemekten bunalmış olacak, bu ikili üzerine çeşit çeşit tarif geliştirmişler. Tamam bunca tarifin sebebi bu olmayabilir, … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 30 yorum

Tovalak Çorbası

admin tarafından 03 Mayıs 2010 tarihinde gönderildi

Sulu köfte olarak da bildiğimiz, Ankara çevresinde tovalak olarak adlandırılan bu çorbayı, kayınvelidem biz evlatcıklarına kendi elleriyle hazırladı. Minik köfteler maşallah hokka gibi. Anadolu kadını ne de olsa, üşenmeyip özene bezene hazırlıyor. Öyle lezzetliydi ki neredeyse fotoğrafını çekecek bir tas çorba bile … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 7 yorum

Tarçınlı Köfte, Yanına da Fırında Kızarmış Patates ve Soğan

admin tarafından 08 Mart 2010 tarihinde gönderildi

Bir Tutam Baharat filmi kahramanlarından Bay Vasillis’in tavsiyesine uyup gözümüzün içine bakıp “evet!” dedirtmek istediklerimiz için pişiriyoruz bu köfteyi. Yanında da fırında patates ve soğan var. Tarçınlı Köfte Malzemeler: 750 gr kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 2 orta boy … Okumaya devam et →

Beyaz Perdede Pişer Bize de Düşer kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , ile etiketlendi | 21 yorum

Bir Tutam Baharat

admin tarafından 08 Mart 2010 tarihinde gönderildi

Bay Vassilis der ki: gastronom sözcüğü astronom sözcüğünün içinde saklıdır ve o güneş sistemini şöyle anlatır: Biber, sıcaktır ve yakar; güneş! Güneş herşeyi görür. İşte bu yüzden biber, bütün yemeklere yakışır. Sırada Merkür var, orası da sıcaktır (kırmızıbiber)! Sonra da Venüs! Tarçın… Venüs, … Okumaya devam et →

Beyaz Perdede Pişer Bize de Düşer kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , ile etiketlendi | 6 yorum