Etiket arşivi: Patlıcan

Hangi Eli Nazik Yaptı Bunu?

admin tarafından 25 Nisan 2011 tarihinde gönderildi

Ali Nazik, Gaziantep Mutfağı’nın sembollerinden biri. Aslı “Ala Nazik”ten geliyor. Arapça’da “ala” güzel, “nazik” ise yemek demek. Bu yemeğin Osmanlı İmparatorları’na uzanan bir öyküsü de var. Yavuz Sultan Selim, 16. yüzyılda Antep’e geldiğinde ihtişamlı bir törenle karşılanmış ve sunulan yemekler … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 7 yorum

Su İçtim İçtim Acıktım, Patlıcan Karnıyarıkla Bayram Ettim

admin tarafından 11 Nisan 2010 tarihinde gönderildi

Bu kadar su içmenin ardından ömre bedel lezzet karnıyarık yemek uygun olur değil mi? Yanında pilav ve cacık olursa yemek taçlanır adeta. Patlıcanları kızartırken etrafa yayılan yağa çözüm buldum. Teflon tencerede kızartırken kapağını kapatıyorum. Patlıcanları çevireceğim zaman ocağı kısıp kapağı … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 20 yorum

Ratatuy

admin tarafından 12 Ocak 2010 tarihinde gönderildi

Sizlere bir süre önce Ratatuy filmi hakkında bilgi vermiştim. Güney Fransa’nın yemeklerinden olan Ratatuy, ızgara piliç, kuzu veya haşlama dana yanında servis ediliyormuş. Zeytinyağlı bir yemek olduğu için alışkın olduğumuz üzere başlı başına bir çeşit olarak da yiyebiliriz. İçinde patlıcan … Okumaya devam et →

Beyaz Perdede Pişer Bize de Düşer, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 1 yorum

Hindili Patlıcan

admin tarafından 20 Aralık 2009 tarihinde gönderildi

Malzemeler: 3 orta boy patlıcan, 700 gr hindi eti, 20-25 adet arpacık soğan, 5 diş sarımsak, 3 yeşil biber, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates püresi, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, Tuz ve … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | Yorum bırakın