Kategori arşivi: Zeytinlik

Arpacık Soğanlı Barbunya Fasulyesi

admin tarafından 14 Ağustos 2011 tarihinde gönderildi

Malzemeler: 1 kg taze iç barbunya fasulyesi 1 çay bardağı zeytinyağı 500 gr temizlenmiş arpacık soğanı 3 yeşil sivri biber 2 orta boy domates 1 baş sarımsak 1 bardak su 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 4 küçük kesme şeker … Okumaya devam et →

Ramazan, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorumlar Kapalı

Zeytin Ezmeli Yufka Gevreği

admin tarafından 04 Ağustos 2011 tarihinde gönderildi

Malzemeler: 1 yufka 1 tepeleme yemek kaşığı zeytin ezmesi 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Fırını 175 dereceye getirip ısıtmaya başlayın. Zeytin ezmesiyle zeytinyağını karıştırın. Yufkayı yarıya bölün. Yarım parçalardan birini tezgaha yayın. Üzerine fırçayla zeytin ezmesi sürün. Diğer yarım parça yufkayı … Okumaya devam et →

Asortik, İnce Nazik Nazenin, Ramazan, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | 4 yorum

Damakta Tereyağı Gibi Kayıyor, Dokusu Krema Kıvamında

admin tarafından 30 Temmuz 2011 tarihinde gönderildi

Tel tel, dişe gelen pilav sevdiğimden risottaya karşı mesafem vardı. Bir iki kez tadına baktıktan sonra onu olduğu gibi kabul etmeye karar verdim, ancak pişirmedim de.  Taa ki EKS Mutfak Akademisi Komili Hakiki Lezzet Atölyesi’ndeki buluşmaya dek, işte orada ilk kez … Okumaya devam et →

Ala Carte Restoran, Çok Gezen Mi Bilir, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Komşu Kapısında Zeytinyağı Atölyesi

admin tarafından 30 Temmuz 2011 tarihinde gönderildi

EKS Mutfak Akademisi’ni komşu kapısı yaptık. Ayşen’le birlikte Şef Eyüp Kemal Sevinç ve Barış Aytekin’le sohbet ederken; “Atölye çalışması olduğunda bir sesleniverin, 5 dakikaya çıkar geliriz” der bulduk kendimizi. Evimize yakın akademi olmasının faydaları bunlar işte. Bu kez buluşmamızın sebebi ”Komili … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 1 yorum

Anavatanı Çin, Adı Malta Eriği, Sebep?

admin tarafından 24 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Food and Travel Dergisi’nin 2010 Mayıs sayısında Gönül Paksoy’un yenidünya ile tasarladığı tarifleri görünce mim koymuştum. Gönül Paksoy, yeşil haldeyken yenidünyalar ile turşu yaptığını, olgunlaşınca zeytinyağlı yemeklerde, tatlılarda, reçel ve salatalarda yer verdiğini açıklıyor. Antep mutfağının yenidünya kebabını hatırlatmayı da … Okumaya devam et →

Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 14 yorum