admin // 27 Aralık 2010 // 23 comment(s)
Son yıllarda beni bir kabak merakı sardı, sormayın gitsin. Özellikle balkabağıyla çeşit türlü yemek yapasım var. Onu sadece tatlı yaparken kullanmak haksızlık gibi geliyor. Bu yüzdendir ki blogta tatlısından önce balkabağı çorbası tarifini yayınlamıştım. Bu arada evde tabak tabak kabak tatlısı pişerken tarifini vermemek de olmazdı. Araştırmacı kişiliğim, balkabağı ve kestane kabağı arasındaki farkı ortaya koyarak işe [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 23 Aralık 2010 // 22 comment(s)
Cihan ve Seviye Kaloğlu çifti, Serap Yücesoy ve benden oluşan komite tarafından düzenlenen 4. Blog Yazarları Buluşması’nda ikram konusu ayrı bir öneme sahipti. Moss Marine Cafe’nin zengin köy kahvaltısı yöresel lezzetleriyle ağzımıza layık olmasına rağmen, yemek bloggerlarının dokunuşlarıyla farklı bir noktaya taşındı. Hemen yemek bloggerı dostlara haber salındı. Hepimizi bir heyecan sardı, hünerlerimizi göstermek için ne yapmalıydı? Öyle değil [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 22 Aralık 2010 // 2 comment(s)
Öğrendiği, bildiği her şeyi, yaşadığı her deneyimi paylaşmayı, bunun için öğrenci kalmayı seçen Yasemin Sungur, etkinlik komitemizin ricasını kırmayarak, geçen hafta sonu Kalamış Moss Marine Cafe’de düzenlediğimiz 4. Blog Yazarları Buluşması’nda tadına doyulmaz bir sohbet gerçekleştirdi. “Yeni bir yıla merhaba demeye hazırlanırken; hayallerden hedeflere, hedeflerden gerçeklere yolculuk yapalım” diyen Yasemin Hanım’dan; gerçeklerime ulaşacak yolculuğuma, hayaller [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 14 Aralık 2010 // 25 comment(s)
Pişirilecek yiyecek aşure olunca, başvuru kaynağım elbette ki Marianna Yerasimos’un “Osmanlı Mutfağı” oldu. Öğreniyoruz ki ana maddesi buğday olan aşure, tahıllı tatlıların en kıdemlisi. Ayrıca helva gibi kutsal ve törensel bir anlam taşıyor. Kitapta verilen bilgiye göre; Arapça bir sözcük olan aşure ya da aşura, Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem’in onuncu gününe verilen ad. [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 11 Aralık 2010 // 4 comment(s)
Seninki kaç santim? – Greenpeace: “2050’de dünyadaki balık stokları tükenecek. Denizleri hala sonsuz bereket kaynağı olarak görüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Büyük balıkların %90’ı çoktan yakalandı. Toplam balık stoklarının %60’ı bitti. Gerı kalan %40 ise 40 yıl içinde son bulacak. Balıkların bittiği gün deniz yaşamı da bitecek.”
... DEVAMINI OKU »
admin // 11 Aralık 2010 // 12 comment(s)
“Canım, ıspanaklı kek mi olurmuş?” deyip benim gibi önyargılı davranmayın. Bir kez deneyin, pişman olmayacaksınız. Bir arkadaşım aklıma soktu, onun için yaptım ama yemesi kısmet olmadı. İlk ısırıktan itibaren”A ah, bunda ıspanak tadı yok!” demekten alamayacaksınız kendinizi. O halde neden ıspanaklı kek pişirelim? İçinin yemyeşili, dışındaki kahverengi kabuğuyla Antep fıstığını andırıyor. Alternatif bir kek çeşidi. Malzemeler: 3 [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 9 Aralık 2010 // 21 comment(s)
Can Bebeğe Hazırlık Partisi’nde ikram edilecek börekleri hazırlarken bir risk aldım ve sıvı karışım içine mahlep koydum. Ben yaptım oldu, yiyenler bayıldı. Bu böreğin sırrı, hem mahlebinde hem de bol bol, çeşit çeşit peynirle yapılmasında. Malzemeler (36 börek): 6 yufka, 500 gr peynir (lor, kaşar, evdeki çeşit çeşit peynir) Yarım demet maydanoz, 2 yumurta, 3 çay bardağı süt, 3 çay bardağı [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 9 Aralık 2010 // 8 comment(s)
Geçtiğimiz günlerde katıldığım ilk baby shower partisinde sınıfta kaldım. A’dan Z’ye sıraladığımız bebekle ilgili kelimelerden ancak 12′sini bilebildim. Bu bir parti oyunuydu neyse ki. Yakın zamana dek bebek doğumu deyince öncelikle aklıma; ilk bir kaç gün buruş kırış suratla dolanan mis kokulu bebekler, altın takmak ve lohusa şerbeti gelirdi. Artık devir değişti. Bebekler doğumhaneden itibaren meşhur olmaya, poz poz fotoğrafları çekilmeye [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 6 Aralık 2010 // 26 comment(s)
Geleneksel hale gelen Blog Yazarları Buluşmaları’nın dördüncüsünü 19 Aralık 2010 Pazar günü 10:30-14:00 saatleri arasında İstanbul Fenerbahçe Moss Marine Cafe’de düzenliyoruz. “Yeni Yıl” temalı özel buluşmamızda bizlere sohbetiyle hayalperest, sohbetçi ve kaşif Yasemin Sungur eşlik edecek. Sürprizlerle dolu buluşmamızda sizleri de aramızda görmeyi diliyoruz. Moss Marine Cafe’nin zengin köy kahvaltısı ile doyacağız. Ancak marifetlerimi cümle [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 3 Aralık 2010 // 25 comment(s)
Ailem ve arkadaşlarımdan duyduğuma göre; küçükken çıtır çıtır, büyüyünce vır vır konuşur oldum. Özetle çok konuşurum, dolayısıyla meramımı anlatmak için de uzun uzun yazarım. Büyüyü bozmamak için masal mekanı Amasra’yı anlatırken bu özelliğimin dışına çıkacağım Bu kez fotoğraflardan hikaye yazayım ne dersiniz? Amasra’nın doğal güzelliğini ve büyüleyici atmosferini uzun zamandır görmeyi umuyordum. Bunun yanı sıra salataya [...]
... DEVAMINI OKU »
