admin // 31 Ocak 2010 // 2 comment(s)
Blogumu açtığımdan bu yana kendimi yeniden çeyiz düzüyor gibi hissediyorum. Yeni tabaklar, bardaklar, masa örtüleri…Bu hafta sonu yine aynı amaçla Capitol Alışveriş Merkezi’nde gezerken Paşabahçe Mağazası’nın açıldığını gördüm. Çok sevimli bulduğum, ortası delik kek kalıbım da oradan aldıklarım arasındaydı. Eve gelince kalıbımı hemen kullanma hevesiyle “Dünya Mutfaklarından Hamur İşleri” kitabımın başına geçtim ve bu tarifi [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 31 Ocak 2010 // 7 comment(s)
Filmler ve dizilerdeki yemek tariflerini bulup denemeye devam ediyorum. İlişki Durumu Karmaşık Filmi’nde Jane rolündeki Meryl Streep, Mimar Adam rolündeki Steve Martin’i akşam yemeğinde konuk eder ve croque-monsieur yapar. Jane, eğitim için Fransa’ya gitmiştir ve öğrendiği ilk tarif budur. Croque-monsieur ne ola ki diyerek araştırma yaptığımda, bu jambonlu peynirli tostun bir cinsiyeti olduğunu öğrendim: erkekmiş! Meğer Fransa’da [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 31 Ocak 2010 // 0 comment(s)
Aslında bu bir yeşil mercimek çorbası tarifi. Rahmetli babaannem yapardı, içine de erişte koyardı. Yıllar sonra kayınvalidemin de aynı çorbayı yaptığını, içindeki erişteler nedeniyle saçaklı çorba dediklerini öğrendim. Eğlenceli bir isim! Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 yeşil biber (varsa), [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 28 Ocak 2010 // 10 comment(s)
Blogumu açalı çok kısa süre olmasına rağmen beni ailenizden biri kabul ettiniz. Yüreklendirdiniz, onore ettiniz, yardımcı oldunuz… Samimiyetiniz ve arkadaşlığınız için çok teşekkür ederim. Dilerim gönlünüzden geçenler gerçekleşir ve sevdikleriniz yanınızdan eksik olmaz. En Güzel Tatlar Arzu’m ve Degisik Tatlar Mehtap‘ım tarafından mimlendim. Limonlu Kek’im Neval’im de Sunshine Ödülü verdi. Gönderdiğiniz pozitif enerji için teşekkür ediyorum. Bu [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 27 Ocak 2010 // 9 comment(s)
“Dünya Mutfaklarından Hamur İşleri” kitabından aldığım “Sicilya Ekmeği” tarifi, elde hazırlamak üzere düzenlenmişti. Makinede yapmayı tercih ettim ve bu arada da kendime uyarladım, su yerine süt kullandım. Haşhaşı üzerine değil de içine ilave ettim. Undan çok irmik kullanılması ilgimi çekti. Ekmeği saklayıp ara ara tüketecekseniz önce ısıtmanızı öneririm. Mısır ekmeği familyasından bir ekmek oldu çünkü. Soğukken yutması zor [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 26 Ocak 2010 // 4 comment(s)
Pancar da çocuk yaşlarda tanıdığım sebzelerden, ailemizde turşusu yapılır. Geçmiş günlerden bir gün, işyerimde öğle yemeğinde salatasını görüp pancar yemek için yeni sebebim çıktı diye sevinmiştim. Karaciğerin düzgün çalışmasına destek olan, idrar söktüren, kansızlığı gideren yetmez sinirleri de yatıştıran pancar, salatalık turşusu ve mısırla bir araya gelince şenlik oldu! Malzemeler: 3 orta boy kırmızı pancar, 1/2 su bardağı haşlanmış mısır, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 24 Ocak 2010 // 4 comment(s)
Sizin de gecenin bir vakti tatlı krizine girdiğiniz oluyor değil mi? Arayış içerisinde evdeki malzemeye göre; irmik helvasından portakal peltesine, sufleden sakızlı muhallebiye uzanan genişlikte çeşitli tatlılar yapmışlığım var. Bu kez yolum keşkülden geçti. Malzemeler: 35 gr pirinç unu (bu ölçüde hazır paketler var), 1,5 çay bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı badem [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 24 Ocak 2010 // 5 comment(s)
Sen mi yaparsın, ben mi yaparım derken birlikte girdik mutfağa ve lazanyayı yapıverdik. Yalnız siz siz olun, evde lazanya pişecek diye tüm gün aç kalmayın. Sonra fırından çıkar çıkmaz ağzınız yana yana yiyorsunuz. Malzemeler (4 kişilik): 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağ, 300 gram orta yağlı kıyma, 15-20 orta boy mantar, 1 orta [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 24 Ocak 2010 // 4 comment(s)
Internette araştırdım; ıspanağı yaklaşık 7 ay boyunca mevsim sebzesi olarak kabul ediyoruz. Hal böyleyken neden bir kaç tarifle kısıtlı kalıyoruz ? Kıymalı veya kıymasız yemeğini yapıyoruz. Kavurup üzerine yumurta kırıp borani pişiriyoruz. Börek içi olarak kullanıyoruz… Tuz Biber dergisinin 2. Yemek Yarışması’nda oy kullanırken karşılaştığım http://pelininpastanesi.blogspot.com/ Pelin Seyran’ın ”Ispanak Rulosu”nu ve http://sedadan.blogspot.com/ Seda Yıldızer’in “Ispanaklı Krep İçinde Soya Soslu [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 23 Ocak 2010 // 3 comment(s)
Meryl Streep’in bol bol yemek yaptığı bir film daha. Aslında size önce Julie&Julia filmini anlatacağımı düşünüyordum. Bu filmi seyretmemin üzerinden epey zaman geçmiş olmasına rağmen bir türlü elim gitmedi. Beklediğim gibi bir film değildi, belki o yüzden. Film özetle şöyle: Senarist/yönetmen, Oscar ödülü adayı Nancy Meyers (Kadınlar Ne İster, Aşkta Herşey Mümkün, Tatil) aşk, boşanma ve [...]
... DEVAMINI OKU »
