admin // 26 Nisan 2011 // 25 comment(s)
Yemek blogger’ı olunca çevremdekiler sanıyor ki her yemeği yapabiliyorum. Öyle değil işte! Geçen yıl eşimin doğum gününde, bir tarifi ilk kez deneyerek hüsrana uğramıştım. O zamandan bu yana geliştim, serpildim, çok yol kat ettim ve eşimin karşısına aşağıdaki pasta ile çıktım. Sonuç, memnuniyet verici Hep söylerim, özellikle yaş pasta yaparken sabrı sınanır insanın. Çok aşaması vardır, aralarda beklemek gerekir. [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 25 Nisan 2011 // 7 comment(s)
Ali Nazik, Gaziantep Mutfağı’nın sembollerinden biri. Aslı “Ala Nazik”ten geliyor. Arapça’da “ala” güzel, “nazik” ise yemek demek. Bu yemeğin Osmanlı İmparatorları’na uzanan bir öyküsü de var. Yavuz Sultan Selim, 16. yüzyılda Antep’e geldiğinde ihtişamlı bir törenle karşılanmış ve sunulan yemekler arasında Ali Nazik de varmış. Çok beğenmiş ve “Hangi eli nazik yaptı bunu?” demiş. Oradan [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 23 Nisan 2011 // 12 comment(s)
Mikrodalga ve mini fırına ek olarak mutfağımızı ne çok küçük ev aletiyle doldurduk değil mi? Ekmek kızartma makinesi, mutfak robotu, fritöz, buharlı pişirici, mısır patlatma makinesi, su ısıtıcı, yumurta pişirici, ekmek makinesi, dondurma makinesi, blendır… Her biri bir yandan hayatımızı kolaylaştırıyor, hadi itiraf edelim bir yandan da zorlaştırıyor. Üreticiler sattı biz aldık, mutfağımıza sığamaz olduk. Yine [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 22 Nisan 2011 // 9 comment(s)
Marco, Robinson, Carisma, Coolguard, Calona F1, Bitez, Yedikule, Yazgülü… Bu isimlerin ortak adı ne olabilir acaba? Fenerbahçe’nin transfer ettiği futbolcuların adları olabilir mi? Iııh Yazgülü kim? Ben bir tek Yazgülü bilirim, gazeteci Yazgülü Aldoğan’ım. Calona F1 diyor, Ferrari takımının deneme pilotları mı acaba bu isimler, hem ne güzel içinde Türkler de var? Sanmam… Gezilip görülmesi gereken yerler mi? [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 21 Nisan 2011 // 12 comment(s)
Juliette Binoche ve Johnny Deep’in başrollerini paylaştığı “Çikolata” filmini çok başarılı bulurum. Çikolatanın canlılar üzerindeki etkisini masalsı bir şekilde anlatır. Günün biri kızıyla birlikte bir kasabaya taşınan kadın, kasaba halkının hayatını değiştirecek ilk adımı atar. Günler geçtikçe çikolata tutkusu yayılır, aşıklar çikolatadan aldıkları cesaretle birbirlerin açılır, dertli olanlar onda deva bulur, kasabaya neşe gelir. Film [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 19 Nisan 2011 // 6 comment(s)
Erzurum’un ilçesi İspir fasulyesiyle ünlü. Yuvarlak, orta boyda, parlak bej rengi, suda fazla şişip büyüyen, erken pişen, lezzetli mi lezzetli bu fasulye çok meşhur. Rastlamışsınızdır, sadece İspir fasulyesi sunan restoranlar bile var. İspir fasulyesinin pek çok çeşidi varmış meğer, bununla birlikte şeker fasulyesi olarak tanımlananı en bilineniymiş. Kuru fasulye sevmeyen erkek azdır sanırım. En azından benim etrafımda [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 18 Nisan 2011 // 9 comment(s)
Mucize yiyecek, mutluluk kaynağı çikolata, dozunda yendiği sürece tam bir sağlık deposu! Middlesex Üniversitesi uzmanlarından Dr. Neil Martin’in yaptığı araştırma sonuçlarına göre, çikolatanın kokusu bile insanı baştan çıkartıyor. Çikolata, beyni rahatlatıp gevşetiyor, mutluluk veriyor. Çikolata, beynin “endorfin” salgılamasına neden oluyor. Bu salgı, mutluluk duygusu duymamızı sağlıyor. Bugün pazartesidir, geleneksel çikolatalı pasta tarifini yayınlamanın zamanıdır dedim. [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 17 Nisan 2011 // 7 comment(s)
“5 dakika daha!” cümlesini en çok çocukluğumda kullandığımı sanıyorum. Büyüdüğüm küçük kasabanın sokaklarında doğa içinde, pek çok arkadaşımla, güvenle oynarken bir türlü eve girmek bilmezdim. Akşam ezanı da okunup ev halkının sofraya oturma zamanı geldiğinde, abim ne yapıp edip beni bulur, sağ eliyle boynumu arkadan kavrar, birlikte evin yolunu tutardık. Güzel zamanlardı… 5 dakika konusunu [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 13 Nisan 2011 // 11 comment(s)
Latin yemekleriyle tanınan şef Ingrid Hoffmann tarifine “Günbatımı” diyor. Sürahide renkleri görünce siz de hak vereceksiniz. Bu içeceği geniş ağızlı bardaklarda servis edin. Bardaklara düşen meyveleri parmak daldırıp yemek serbest. Malzemeler: 2 greyfurt, 2 misket limonu (lime), 1 portakal, 1 lt limonlu gazoz, Buz, İstenirse bir kaç tek tekila Yapılışı: Meyveleri yıkayın, kabuklarıyla birlikte kullanacağız. Tüm [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 13 Nisan 2011 // 3 comment(s)
Bana kalırsa makarnayı pişirmek de yemesi kadar keyiflidir. Tavsiyelerime kulak vermek ister misiniz? Müzik çalmaya başlayın. Kendinize şık bir bardakta içecek hazırlayın. Belki o çok sevdiğiniz kırmızı ayakkabılarınız da ayağınızda olsun istersiniz. Önlüğünüzü takın ve mis kokular, ipeksi tatlar ve canlı renkler dünyasına dalın… Besin değeri yüksek, seveni de çok bu yemeğin, lazanya formunu kullanarak [...]
... DEVAMINI OKU »
