Kıymalı ve İnce Bulgurlu Börek
Malzemeler:
3 yufka,
1/2 su bardağı ince bulgur,
200 gr kıyma,
1 orta boy kuru soğan,
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
1/2 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz,
1/2 su bardağı sıcak su,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Sos için:
1/2 çay bardağı süt,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
Üzeri için:
1 yumurta sarısı,
4 yemek kaşığı süt,
Susam
Yapılışı:
1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyup kızdırın. Kıymayı ekleyip kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. İnce bulguru koyup karıştırın, sıcak suyu ve baharatları da ekleyin. Bulgur yumuşadığında tavanızı ocaktan alıp cevizi ekleyin ve iç malzemeyi soğumaya alın.
Yuvarlak fırın tepsinizi yağlayın. Fırınınızı 170 dereceye getirip ısınmaya alın.
Yufkaları ortadan ikiye bölüp yarım daire haline getirin. Yarımşar çay bardağı süt ve sıvı yağı çırpın. Yarım yufkalara önce bu karışımı fırça yardımıyla sürün. Geniş taraflarına iç malzeme koyup rulo şeklinde sarın. Tepsinin ortasından başlayarak daire şeklinde dizin ruloları.
Yumurta sarısı ve sütü çırpıp böreğin üstüne sıvayın. Susam serpip ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Evet sabırsızlıkla beklıyoruz kar yağmasını.Börek harika olmuş ellerine sağlık
Ben bu boregi yagda kizartiyordum, firindad a cok nefis gorunuyor.
hrika gözüküyor ellerine sağlık..hiç denemedim ama denemem gedrek en kısa sürede..
sevgiler..
uyudum uyandım hala yok ama bir şey! ben de mısır patlacaktım o kadar:)börek çok güzel duruyor şekli çok güzel olmuş hele… ellerinize sağlık!
çok güzel bir lezzet olduğuna eminim iç malzemesi içli köfte gibi baksana
ellerine sağlık canım sevgiler dostçakal
enfesss görünüyor! ellerine saglik! sicacik sevgiler
Vallahi Aylin'im garfield gibi cama yapıştım yağacak kar bekliyorum. Ama hep hüsran. Börek süper gözüküyor ellerine sağlık kuzucuğum. Öperim
nefis bir börek ellerine sağlık arkadaşım
Börek çok nefis görünüyor gerçekten ellerinizxe sağlık.
selamlarİ;