Aylık arşiv: Ocak 2011

Nadiren Sevilen Sebzelerden Biri: Kereviz

admin tarafından 31 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Kereviz: işte nadiren sevilen sebzelerden biri. Oysa ki Eski Yunan Uygarlığı’nda iyi bilinen bir bitki olan kerevizin gıda olarak kullanımının ilk izlerine Sisam Adası kalıntılarında rastlanmış. Kerevizin özellikle Güney Avrupa’da, Fransız Mutfağı’nda, Amerika’da Louisiana yemek kültüründe önemli yeri var. Emeril Lagasse’nin … Okumaya devam et →

İnce Nazik Nazenin kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 20 yorum

Minik Ellerde Şekillenecek Hamurlar

admin tarafından 31 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Çocukların özlemle beklediği sömestri tatili başladı. Çalışan annelerden bir bölümünün yıllık izinlerini bu döneme denk getirdiğini duyuyorum. Bu durumda ailece, sabah geç uyanmak, bol bol oyun oynamak, tiyatroya ve özel gösterilere gitmek vb. uğraşlar içine girilecek. Leziz Dergisi Kasım 2010 sayısında … Okumaya devam et →

Güne Geldik kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | 12 yorum

Bana Göre Tabakta Fenerbahçe’nin Sarısı Var

admin tarafından 30 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Maç atıştırmalıklarını paylaşmaya devam ediyorum. Bu kez fırında karidesle karşınızdayım. Home TV’de Sağlıklı Lezzetler programını sunan Ellie Krieger’dan öğrendiğim bir tarif bu. Kızartmak yerine karidesler üzerine püskürtülen az miktarda yağla, fırında pişirilen lezzetli bir atıştırmalık bu. Hazırlaması da en fazla … Okumaya devam et →

Halı Saha kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 8 yorum

Süzülmüş Mandalinadan Parlak Renkli ve Mis Kokulu Tatlıya

admin tarafından 30 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Osmanlılar, meyveleri, yaz-kış taze olarak öğün aralarında bolca tükettikleri gibi tatlıcılıkta ve şekercilikte de çok kullanırlardı. Meyveler; şerbet, reçel, şekerleme, palude ve hoşaf yapımında kullanılırdı. Bu yazımın konusu, meyve suyu ve şekerle yapılan palude. Farsça, süzülmüş anlamına geliyor. Meyve suyu, … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 6 yorum

Osmaneli Ayva Lokumunu Beklerken…

admin tarafından 27 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Doğrusu Leziz Dergisi’nin Kasım 2010 sayısını görene kadar ayva lokumundan haberdar değildim. Meğer Bilecik Osmaneli Belediyesi tarafından geçtiğimiz yıllarda patenti alınan bir lokum çeşidiymiş. Ayva lokumları şimdilik Ankara’da üretiliyor, Osmaneli’de pazarlanıyor. Bir yandan da Osmaneli’de üretime geçilmesi için hazırlıklar sürüyor. … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 21 yorum