Kategori arşivi: Genel

Pişmemişi Her Daim Yenmiyor

admin tarafından 18 Mart 2011 tarihinde gönderildi

Blogumun yeni düzeninde paylaşacağım ilk tarif soğan kebabı olacakmış meğer. Oysa ki geçmiş günün birinde yapıp büyük keyifle yemiştim. Çokça soğan tüketmek için sebep yaratmaya çalışanlardanım. Pişmemişi her daim yenmiyor, sosyalleşmeye engel teşkil ettiğinden.  Yaz yakın, rejim yapmak lazım demeyin, taze … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası, Genel kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | 1 yorum

Temel Reis Ispanağı Böyle Yesin!

admin tarafından 12 Mart 2011 tarihinde gönderildi

Yengemden aldığım bu tarifi uygulayana dek ıspanak ile kimyonu bir araya getirmeyi aklıma getirmezdim. İçeriğindeki biber salçası ve pul biberle oldukça acı bir ezme oluyor. Meze tabağında veya kızarmış ekmek üstüne sürerek servis edebilirsiniz. Mevsimine göre; nar taneleri, kıyılmış maydanoz veya … Okumaya devam et →

Genel kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 12 yorum

Arnavut Ciğeri

admin tarafından 17 Ocak 2010 tarihinde gönderildi

Yaşadığım bölgede iyi bir kasap ve sakatatçı edinmek öncelikli işlerimdendir. İşkembe çorbası, ciğer sote, kokoreç, böbrek ızgara ve diğerleri küçüklüğümden bu yana yediğim lezzetler. Sakatat sevmeyenler için lafı uzatmıyorum. Sevenlerle bir ara başbaşa konuşuruz Kuruluşu 1967 olan Üsküdar Balıkçılar Çarşısı’ndaki Anadolu Ciğercisi’yle bir kaç yıl önce … Okumaya devam et →

Genel kategorisine gönderildi | , ile etiketlendi | 2 yorum

Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi

admin tarafından 02 Ocak 2010 tarihinde gönderildi

Yeni yılı evlerinde karşılamayı tercih edenler arasındaydık. Bu kez eşimle birbirimize verdiğimiz sözü tuttuk ve abartmadan yedik. Fırında tavuğun yanında salata ve bir kaç çeşit meze hazırladım. Sizlerle bu mezelerden birinin tarifini paylaşacağım. Antakya yöresine ait cevizli yeşil zeytin ekşilemesi. Malzemeler: … Okumaya devam et →

Genel kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın