meze Arama Sonuçları
Mantarlı Taze Börülce Yatağında Kuzu Izgara
Bahar ve yaz aylarımın vazgeçilmez iki sebzesinden biridir taze börülce. Kulakları çınlasın diğeri de semizotudur. Ki tohumlarını bu hafta bahçemize diktim. Olimpos’tan topladığımız börülce tohumlarının keyfini ise 1,5 aydır bekliyordum. 7 Nisan da bile kar yağan bir şehirde...
-
1 Yorum
01 Mayıs 2015
İlk Olarak Tepsi Ekmeğine Sürülü Girit Ezmesi İkram Edilirdi
İstanbul’daki Cibalikapı Meyhanesi’ne ne yazık ki bir kez gittim. Damağımda nefis lezzetler kaldığını anımsıyorum da neydiler tek tek aklıma gelmiyor. Bugün mekanın değişmez mezesi Girit ezmesinin tarifini paylaşacağım. Bunu, Göksan Göktaş’ın Radikal’de taa 2001 yılında...
-
0 Yorum
- 07 Mart 2015
Yılbaşı Menüsü İçin Yoğurtlu Meze Önerisi
Ramazan’da iftar , yılbaşında kutlama için ev dışında restoranlarda yemek yemeyi sevmem. Aynı anda çok kişiye hizmet verildiğinden, hem lezzet hem de hizmet kalitesi düşer. Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Uzman Diyetisyen Binnur Okan, yılbaşı...
-
0 Yorum
- 26 Aralık 2014
“Höşmerim De Bir Gün Cheesecake Kadar Cool Olur Mu?”
Yemek kültürlerini markalayarak bir pazar yaratan ülkeler, gastroturizm pastasından aldıkları payı hızla büyütmekteyken zengin Anadolu mutfağı, markalaşan ve kendi endüstrilerini yaratmış diğer ülke mutfakları karşısında kendi haline bırakılmış izlenimi veriyor. *Yaratıcı...
-
0 Yorum
- 01 Aralık 2014
İç Anadolu’nun Yılbaşı Eğlencesi: Arabaşı Yutmak
Kızımın ilk doğum günü, yurt dışından gelen yatılı misafirlerimiz derken bloğu ihmal ettim. Yeni yıla girdik de ilk haftasını tükettik bile. Umarım; sizin ve bütünün hayrına olan dilekleriniz gerçekleşir. Hollanda’da yaşayan Türk dostlarımız ile yeni yılı birlikte karşılama...
-
4 Yorum
- 06 Ocak 2014
Yılbaşı Sofrasını Kurmaya Başlıyoruz
Yılbaşı sofralarınız için meze arayışındasınız değil mi? Buyrum yettim geldim imdadınıza. Topik, zeytinyağlı yaprak sarma gibi en uğraşmalısından ikramlıklar yanında önce rengiyle sonra tadıyla beğeni toplayacak bu pancar salatası. Yılların pancar turşusu alışkanlığını...
-
0 Yorum
- 27 Aralık 2013
Fırında Domates Soslu Balık
Balık lokantalarına gittiğimde dikkat kesilirim; balığın kızartma ve ızgara dışındaki pişirme ve ana yemekten farklı sunum şekilleri çok ilgimi çeker. Özellikle meze olanlar. İstanbul Kireçburnu’ndaki Mer Balık bu nedenle beğendiğim lokantalar arasındadır. Geçen hafta sonu...
-
2 Yorum
- 10 Eylül 2013
Çoban Azıklarıyla Hazırlanan Salata
Bir haller var bende, niyeyse az malzeme ile kolayca yapılan tarifleri paylaşmaya çekiniyorum. Nasılsa herkes bilir yapar diye. “İyi pilav nasıl yapılır?” yazıma gelen bir yorum beni basit tarifler konusunda da harekete geçirdi. Bir öğrenci kardeşim, makarna ve çorbadan sonra pişirebildikleri...
-
2 Yorum
- 08 Eylül 2013
Cevizli Kabak Mezesi
Bu aralar malzemeleri tek tek ele alarak tatlısından tuzlusuna neler yapabilirim araştırıyorum. Malum aslında yazın çok fazla çeşit sebze de yok. Biber, patlıcan, domates, kabak, fasulye… Çeşit az da onlar ile yapılabilen tariflerin ucu bucağı yok. Patlıcan bu konuda başı çeker...
-
4 Yorum
- 23 Mayıs 2013
Kış Hazırlıkları: Közlenmiş Kırmızı Biber Konservesi
Kıyıda köşede közlenmiş kırmızı biber olması iyi bir şeydir. Kahvaltılarda közlenmiş haliyle kullanılabileceği gibi içini doldurarak rulo şekilde sarıp bir de taze soğanın yeşil sapıyla düğümleyip şık bir meze hazırlayabilirsiniz. Tıpkı burada olduğu gibi. ...
-
33 Yorum
- 10 Ekim 2012
Takipte Kal
