05 Ocak 2012
Sadece abime yapardım bu mezeyi. Sonra onu anmak için yapmaya başladım. “Sana bunu en kısa zamanda yeniden sunabilirim umarım canım abim! Kocaman omzuna başımı koyup kokunu içime çekmeyi, dolu dolu sarılmayı çok özledim.”
Havuç Kavurması
Malzemeler:
- Yarım kg havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
Yapılışı:
Havuçların kabuklarını soyup iri rendeleyin. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın. Havuçları ilave edin, ara ara karıştırarak kavurun. Önce suyunu salacak sonra çekecek. Havuç rengi kavruldukça sarımsı hale gelecek. O zaman cevizleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Karıştırma kasesine kavrulmuş havuçları koyup bir süre bekletin, soğusun. Dövülmüş sarımsakları, yoğurdu ve damak tadınıza uygun miktardaki tuzu ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Tamamını servis tabağına alıp ikram edin.
