Ekmek Yapımı Etiketli Yazılar
Ekmek Yapımında İkinci Mayalanma Daha Önemli
![](/wp-content/uploads/2011/06/firinda-ekmek.jpg)
Maya konusuna açıklık getirdikten sonra gelelim mayalı hamur ve ekmek yapmaya. Doğru bildiğimiz yanlışları sıralayarak işe başlıyorum: Mayalı hamur yaparken düştüğümüz önemli hata, ikinci mayalanmaya yeterince süre ayırmamamız. Oysa ilkine göre daha önemli. Hamuru yoğurup 5-10 dakika beklettikten so...