Kısır Etiketli Yazılar

Epeyce İsot İçerdiğinden Bildiğiniz Acı Bir Kısır


Her kadının farklı bir kısır yapışı vardır. Elinin lezzetinin geçtiği tariflerden biridir. Antakya usulü kısırın yapılışını bir süre önce paylaşmıştım. Sihirli Mutfağım bloğunun sahibi Betül’ümün kısırı ise alışılmışın ötesinde. Epeyce isot içerdiğinden bildiğiniz acı bir kısır. Elbette isterseniz i...

Antakya Usulü Kısırın Sırları


Günlerin baş lezzetlerinden olan kısırı, Antakyalı Necla Ablam’ın elinden yiyince bu lezzete ilişkin düşüncelerim kökten değişmişti. Domates, malzemeler içinden kesin bir şekilde çıktı. O günden sonra nar ekşili ve biber salçalı, bulguru tane tane olan kısır yapmayı başladım. İşte Antakya usul...