Etiket arşivi: Zeytinyağlı

Anavatanı Çin, Adı Malta Eriği, Sebep?

admin tarafından 24 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Food and Travel Dergisi’nin 2010 Mayıs sayısında Gönül Paksoy’un yenidünya ile tasarladığı tarifleri görünce mim koymuştum. Gönül Paksoy, yeşil haldeyken yenidünyalar ile turşu yaptığını, olgunlaşınca zeytinyağlı yemeklerde, tatlılarda, reçel ve salatalarda yer verdiğini açıklıyor. Antep mutfağının yenidünya kebabını hatırlatmayı da … Okumaya devam et →

Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 14 yorum

Mikrodalga Fırınlar Öcü Mü?

admin tarafından 23 Şubat 2011 tarihinde gönderildi

Ateşsiz pişirme yöntemi, yani mikrodalga fırınlar, elli yıl kadar önce icat edildi. Anlamakta zorluk çektiğimiz ama kendimizi kullanmaktan alıkoyamadığımız bir icat. Bazılarımız öylesine tedirginiz ki, bu aletlerin kocaman nükleer reaktör olduğunu sanıyoruz. Oysa mikrodalga ile radyoaktivite arasındaki farkın ayırımına varmamız gerekiyor. … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | 14 yorum

Görünüşü De Lezzeti Kadar Başarılı Bamya

admin tarafından 12 Ekim 2010 tarihinde gönderildi

Bazı sebzeler vardır, ilk kez yediğinizde doğru şekilde pişirildiyse gönlünüzde taht kurar. İştahla bamya yiyen çocuk olup çıkarsınız, tıpkı benim gibi. Teyzem, Bursa’ya ziyarete gideceğim zaman ilk olarak şu menüyü hazırlardı: süzme mercimek çorbası -ki o zaman el blender’ları yoktu, gerçekten süzgeçten geçirirdiniz-, kıymalı bamya, … Okumaya devam et →

Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | 27 yorum

Bu Fasulya 7,5 Lira

admin tarafından 27 Haziran 2010 tarihinde gönderildi

Bu yıl Mart ayında vizyona giren “Eyvah Eyvah”ı seyrettiğimden bu yana daha da aynı tadı veren film izlemedim desem inanır mısınız? Ata Demirer, uzun yıllardır Bozcaada’da yaşıyor, filmin çekildiği sahil kasabası Geyikli’yi ve halkını iyi tanıyor. Yaşanmışlıklarını, yöre halkının alışkanlıklarını ve gerçek … Okumaya devam et →

Beyaz Perdede Pişer Bize de Düşer, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | 12 yorum

Yaşlı Baklayla Genç Enginarın Evliliği

admin tarafından 20 Mayıs 2010 tarihinde gönderildi

Murat Belge’nin “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” adlı kitabını okuyorum bu aralar. Bu kitaptan, hani şu eşlerimizin yemediğinden yakındığımız bakla hakkında ilginç bir bilgi edindim. Baklagillerin tarihte en erken yetiştirilen bitkiler, bunlar içinde de baklanın ilk evcilleştirilen çeşit olma ihtimali varmış. … Okumaya devam et →

Çok Okuyan mı Bilir, Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 9 yorum