Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Malzemeler (4 kişilik):

• 500 gr Brüksel lahanası
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates rendesi
• 2 yemek kaşığı küp doğranmış domates
• 1/2 fincan zeytinyağı
• 1 orta boy havuç
• 1 yeşil biber (varsa)
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 kesme şeker
• 2 fincan su
• Tuz

Yapılışı:

Brüksel lahanalarının aşınmış yaprakları varsa atın, uçlarının kurumuş bölümlerini kesin. Sirkeli suda biraz beklettikten sonra yıkayın ve sularını süzdürün.

Bu arada soğanı, diş diş yemeklik kesin. Sarımsakların kabuklarını soyup iri iseler 2 parçaya bölün. Havucun kabuğunu soyup eşit büyüklükte halkalara ayırın. Yeşil biberin sapını kesip ortadan boyalamasına ikiye ayırın. Çekirdeklerini çıkarıp iri parçalar halinde doğrayın. Pirinçleri bir çay süzgecinde bir kaç kez yıkayın ve kenara alın.

Zeytinyağını tencerede kızdırın, içine soğanları atın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak saydamlaşana dek pişirin. Sarımsakları, biberleri ve havuçları tencereye alın. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Domates rendesini, küp domatesleri, şekeri, damak tadınıza uygun miktardaki tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra tencereye Brüksel lahanalarını ve pirinçleri ekleyin. üzerine 2 fincan su dökün. Karıştırıp tencerenin altını kısın. Kapağını kapatıp pişirmeye alın. Pirinçler uzayıp tombul bir görünüm elde ettiğinde Brüksel lahanaları da kıvamında pişmiş olacaklar. Pişme sırasında su azalırsa kontrollü olarak sıcak su ekleyebilirsiniz.

Yemeğiniz piştikten sonra hemen servis kabına almayın. Bir süre bekleyin ki lahanalar dağılmadan taşınabilecek duruma gelsin.