Sucukaki Zımirnika (Sucukaki Köfte)

Malzemeler (8 köfte):

• 500 gr köftelik kıyma
• 2 orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• 1 yumurtanın akı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz

Yapılışı:

Patatesleri soğuk su içine koyun. Su kaynadıktan itibaren 10 dakika haşlayın ve sudan çıkarın. Kabuklarını soyup rendeleyin.

Geniş bir kaba patatesleri, kıymayı, rendelenmiş sarımsağı, unu, baharatı, tuzu, yumurtayı ve maydanozu koyun. İyice yoğurun, hatta 10 dakika yoğurun ki malzemelerin lezzeti birbirine geçsin. Biftek büyüklüğünde köfteler yapıp buzdolabında en az 1 saat bekletin. Az sıvıyağla, yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.