Patates Yemeği

Malzemeler:

• 1 kg patates
• 1 iri kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı küp kesilmiş domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 su bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

Soğanı küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberlerin tohumlarını çıkarıp boylamasına ikiye kesin. Yarım ay şeklinde kıyın. Patateslerin kabuklarını soyun. İstediğiniz boyutta, ama hepsi hemen hemen aynı boyda olacak şekilde küp parçalara ayırın. Beklerken kararmamaları için su dolu kasede bekletin.

Tencereye yağları alıp kızdırın. Soğanları dökün, kısık ateşte sürekli karıştırarak saydamlaşana dek pişirin. Biberleri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın. Biber salçasını tencereye alın, kaşıkla ezerek soğan ve biberlere homojenize şekilde bulaşmasını sağlayın. Küp domatesleri, damak tadınıza uygun miktardaki tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Suyunu süzdüğünüz patatesleri de buraya aldıktan sonra hepsini harmanlayın.

Patateslerin üzerini örtecek kadar oda sıcaklığında su ekleyin. Yemeğin sosu kaynayana kadar orta ateş üstünde, daha sonra kısık ateşte kapak hafif aralık kalacak şekilde pişirin. Patatesler kabuksuz ve küp doğrandığından beklediğinizden daha çabuk yumuşayabilir. Yaklaşık 15 dakika sonra “Patatesler pişti mi testi?” yapın. Tencerenin kapağına bir patatesi alın. Kaşıkla ikiye bölün. Kolayca ayrılıyorsa kıvamı gelmiştir. Ocak üstünden alabilirsiniz.