Paşa Meze

Malzemeler:

• 50 gr tulum peyniri
• 100 gr beyaz peynir
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Peynirleri çukur bir kapta çatalla ezerek ufaltın. Süzme yoğurdu ekleyerek karıştırın. Zeytinyağını ve biber salçasını da ekleyip harmanlayın. Kıyılmış dereotu ve maydanozu içine koyabileceğiniz gibi üzerine de süsleme amacıyla serpebilirsiniz.

Farklı bir sunum önerisi

Ek malzemeler:

• Közlenmiş kırmızı biber
• Taze soğanın yeşil sapları

Yapılışı:

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp boylamasına iki parmak eninde dilimler kesin. Taze soğan yapraklarını kase içindeki sıcak suda hafifçe yumuşayana dek tutun ki 30 saniyeyi bile bulmayabilir bu işlem.

Biber dilimlerinin bir ucuna 1 tatlı kaşığı paşa meze koyun. Rulo şeklinde sarın. Rulonun açılmaması için soğan saplarını rulo etrafında sarın. İki düğüm atın. Sapların eşit oranda olmaları için gerekiyorsa mutfak makasıyla kesin.