Kuzinede Kızaran Ekmek

Ispanak Çorbası

Pin It

Internette araştırdım; ıspanağı yaklaşık 7 ay boyunca mevsim sebzesi olarak kabul ediyoruz. Hal böyleyken neden bir kaç tarifle kısıtlı kalıyoruz ? Kıymalı veya kıymasız yemeğini yapıyoruz. Kavurup üzerine yumurta kırıp borani pişiriyoruz. Börek içi olarak kullanıyoruz… Tuz...

4 Yorum
24 Ocak 2010
Çorbacı, Mutfakhane

İlişki Durumu: Karmaşık veya It’s Complicated

Pin It

Meryl Streep’in bol bol yemek yaptığı bir film daha. Aslında size önce Julie&Julia filmini anlatacağımı düşünüyordum. Bu filmi seyretmemin üzerinden epey zaman geçmiş olmasına rağmen bir türlü elim gitmedi. Beklediğim gibi bir film değildi, belki o yüzden. Film özetle...

3 Yorum
23 Ocak 2010
Mutfak Sineması

Havuçlu Ekmek

Pin It

Adını ekmekten alan blogumda hala bir ekmek tarifi vermemem olacak şey değil doğrusu! Ama ekmek makinem, yetmez fırınım bozuktu Nihayet ekmek makinemin kapağını tamir ettim. Size ilk ekmek tarifimi veriyorum. Havuçlu Ekmek tarifini Binnur Akhun Önen’in “Taze Ekmekler Sıcak...

4 Yorum
20 Ocak 2010
Mahalle Fırını

Kuru Patlıcan Dolması

Pin It

Kuru patlıcan dolmasını nasıl da severim. Bir zamanlar yeğenimin doğum günü için mantarlı iç hazırlayarak yapmıştım, etlisini dememiştim. Interneti açıp araştırdığımda http://www.antepsofrasi.com/ ‘daki Antep usulü kuru patlcan dolmasının tam da bana göre olduğunu...

Tyler Florence’tan Patates Salatası

Pin It

Bu salata, öyle böyle değil! Home TV’de Lezzetin Püf Noktası programında Tyler Florence’tan öğrendim.Yurtdışından taşıyıp getirdiğim kırmızı patatesleri kullanmaya değer bir salata olduğuna karar verdim. Gecenin bir vakti yapmak akıllıca değildi. Göbeğim şişti kaldı,...

0 Yorum
19 Ocak 2010
Biz Heybelide Her Gece, Güne Geldik, Mutfakhane

Tahin Pekmezli Krep

Pin It

Bu tatlıyı yıllar önce Çamlıca Köşkü’nde yemiştim. Çok beğendim, kendim de yapayım dedim ama nerdeeee!Kısmet bugün yapıp blogumda sizlerle paylaşmakmış. Tahin ve pekmezi ebru desenleri vererek süsleyebilirsiniz. Ben beceremedim, kısmet diğer yapışıma! Malzemeler (4 kişilik): 1...

Terbiyeli Kereviz Yemeği

Pin It

Kerevizi yemediğim yıllara acıyorum. Meğer ne güzel sebzeymiş. Bu tarifin özellikle suyunu çok seviyorum. Kaşıklaya kaşıklaya yiyiyorum. İsterseniz etli de yapabilirsiniz. Tarifi Yazdır Terbiyeli Kereviz Yemeği Malzemeler (4...

Arnavut Ciğeri

Pin It

Yaşadığım bölgede iyi bir kasap ve sakatatçı edinmek öncelikli işlerimdendir. İşkembe çorbası, ciğer sote, kokoreç, böbrek ızgara ve diğerleri küçüklüğümden bu yana yediğim lezzetler. Sakatat sevmeyenler için lafı uzatmıyorum. Sevenlerle bir ara başbaşa konuşuruz...

2 Yorum
17 Ocak 2010
Biz Heybelide Her Gece, Esnaf Lokantası, Mutfakhane

Çin Usulü Tavuk

Pin It

Bu tarifi, Çin Lokantalarında yediğim yemeklerden çağrışımla yapıyorum. Evdeki kimi sebzeleri kullandığım için her pişirdiğimde farlı olabiliyor. Ancak tavuk, soğan ve soya sosundan şaşmıyorum. Hafta içi evde yemeğiniz yok. Kısa sürede leziz bir çeşit hazırlamak istiyorsunuz,...

4 Yorum
16 Ocak 2010
Ala Carte, Mutfakhane

İsviçre’den kırmızı patates alıp geldim, bunun neresi tuhaf?

Pin It

Bazılarınız fark etmiş olabilir, bir süre ortadan kayboldum. İş nedeniyle Fransa ve İsviçre’ye gittim. Yeme içme alışkanlıkları hakkında bilgi toplamaya çalıştığım geziden elbette elim kolum dolu olarak döndüm. Ancak aldıklarım biraz tuhaf karşılandı. Bakalım siz ne...