Osmanlı Saray Mutfağı’ndan Serin Bir Tatlı: Helatiye

Fairy etkinliğinde ilk kez tatma fırsatı bulduğum Osmanlı Saray Mutfağı tatlısı Helatiye’yi hemen evde de denedim. Daha ne isteyeyim; sevdiğim meyveler içinde, damla sakızı ve gülsuyu gibi özel aromalar içinde… Üstelik serin bir lezzet, nefis!

Su muhallebisini yarı yarıya su-süt karışımı ile yapabilirsiniz. Şeker, damla sakızı ve gülsuyu oranları ise zevkinize kalmış. Bir kaç denemeden sonra kendi Helatiye’nize ulaşacağınıza eminim.