Lohusa Şerbeti

Malzemeler:

• 2 litre su
• 3 tane çubuk tarçın
• 1 tane muskat
• 10 tane karanfil
• 3 parça kuru zencefil kökü
• 100 gr lohusa şekeri
• ½ su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Tarçın, muskat, karanfil ve zencefil köklerini iyice yıkayıp tozunu, kirini arındırın.2 litresuyun içine tülbent içinde bırakın. Lohusa şekerini de ekleyin.  Ocağı yakın, arada karıştırarak lohusa şekerinin erimesini sağlayın. 30 dakika kaynatın.

Tadına bakın, şeker oranı az ise damak tadınıza uygun miktarda toz şeker ekleyin. İç bayan şerbetleri sevmediğimden ben az toz şeker ilave ettim. Bu arada şeker yerine bal bile koyabilirsiniz, daha faydalı. Şeker veya bal eriyene dek karıştırın, 2-3 dakika daha kaynatın ve ocak üstünden alın. Baharat torbasını içinden çıkarın.

Şerbeti sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini kavrulmuş, iri parçalı fındık veya yine kavrulmuş dolmalık fıstık ile süsleyebilirsiniz. Bense soğuk olarak, birkaç nar tanesi koyarak içmeyi tercih ettim. Sonunda ağzıma ekşi tat gelmesinden hoşlanacağım için.