Patates Çorbası

Malzemeler:

• 500 gr patates
• 2 adet pırasa
• 1 litre su
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak havuç, brokoli ve taze fasulye eklenebilir.

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp doğrayın. Pırasanın yeşil yapraklarından yıpranmış olanları çıkarın. İnce doğrayıp yıkayın ki toprakları gitsin. Tüm sebzeleri tencereye koyup üzerine 1 litre su ve damak tadınıza uygun miktarda tuz  ekleyin.

Yaklaşık 45 dakika kaynattıktan sonra blendırdan geçirin. Tereyağını ekleyip bir taşım kaynatın. (Bu noktada İglo’nun steamfresh -havuç, brokoli, yeşil karnabahar- paketlerinden birini, belirtildiği şekilde mikro dalgada pişirip çorbaya ilave ettim.) Çorbayı kaselere koyup üzerlerine maydanoz serpiştirin.