Girit Ezme

Malzemeler:

• 250 gr Ezine peyniri
• 2 tepeleme yemek kaşığı iri doğranmış ceviz
• 2 tepeleme yemek kaşığı iri doğranmış Antep fıstığı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 dal taze kekik
• Kırmızı pul biber

Yapılışı:

Peyniri iri şekilde rendeleyin veya çatalla ezin, karıştırma kabına alın. Üzerine ceviz, Antep fıstığı parçalarını, dövülmüş sarımsakları ilave edin. Taze kekiğin yapraklarını dalından ayırın, damak tadınıza uygun miktardaki kırmızı pul biber ile malzemelere ekleyin. Zeytinyağını hepsinin üzerinde gezdirdikten sonra harmanlayın.