Etli Brüksel Lahanası

Malzemeler (4 kişilik):

• Yarım kg Brüksel lahanası
• 1 hindi göğüs eti
• 1 kapya biber
• 1 iri kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

Lahanaların dış yapraklarından zarar görmüş olanlarını atın. Onları akar suyun altında iyice yıkayın. Çok büyük olanlar varsa ikiye kesin.

Yağları tencerede eritin. Kuşbaşı kestiğiniz kemiksiz hindi etlerini ekleyin. Etler sularını salıp çekinceye ve hafif kızarıncaya dek arada karıştırarak pişirin. Etleri alıp bir tabağa aktarın. Tenceredeki yağda, yemeklik doğranmış soğanları ve aynı boydaki kırmızı biber parçalarını soteleyin. Soğanlar saydamlaştığında salçaları ekleyin. 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra tencereye hindi parçalarını ve lahanaları alın. Malzemeleri harmanlayın, üzerlerini kapatacak kadar su (yaklaşık 2 su bardağı olacaktır), damak tadınıza uygun miktarda tuz ve karabiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, su kaynayıncaya kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateş üstünde yaklaşık 20 dakika pişirin.