Ege Otları Etiketli Yazılar

Şevketi Bostan, Diğer Türlü Bahçenin Dikeni


Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştiğine göre kendisiyle çocukluğumda karşılaşmış olma ihtimalimiz yüksek. Değirmendere’de zılbıt toplardık kiraz ve erik ağaçları arasından. Ha toplardık yer miydik, hayır. Komşu teyzelere verirdim pişirsin diye, demek annem de rağbet etmezmiş. Konumuz olan ş...

Ege Otları Yemekleri: Kaya Koruğu Salatası


Turşusunu gördüğüm yerde affetmediğim bir ot! Oldukça baharatlı bir tadı var, uzun süre ağzınızdan gitmiyor. Şimdilik en favori otum diyebilirim. Bakalım şevketi bostanlı tarifleri tattıktan sonra da aynı görüşte olacak mıyım?     Kaynak: http://gozdesarkuteri.com.tr...

Ege Otları Yemekleri: Sıcak Ot


Geçen gün radika tarifini paylaştığımda birkaç gün sonra evimizin Alaçatı pazarına döneceğinden habersizdim. İş seyahati için sık sık İzmir’e giden eşim sonunda fırsat yaratıp bana ot getirmişti. “Ot getirmek” yerine “pazarı evi taşımıştı” desem daha doğru olur. 10’ar demet filan kaya koruğu, deniz...

Keçinin Yediği Her Ot Yenir


Giritliler dermiş ki: keçinin yediği her ot yenir! Türkiye’nin dört bir yanında ot toplanıp tüketiliyor ancak Ege’ninkiler daha çok kulağıma çalınmış. Yenilebilen 50’den fazla çeşit varmış. Meğer İstanbul Radika Restoran’da sipariş ettiğim ot tabağındakiler devede kulak imiş. Ebegümeci, arapsaçı, ac...