Emel Başdoğan’dan Muzlu, Çikolatalı Kek
Posted By Aylin Türkşen On 17 Aralık 2014 @ 09:51
Muzlu, Çikolatalı Kek
Malzemeler (8-10 kişilik):
Yapılışı:
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Kek kalıbını, peçeteye bulaştırdığınız tereyağı ile iyice yağlayın. Üzerine biraz un serpin ve kalıbın her tarafına bulaşmasını sağlayın. Fazla unu silkeleyin. Fırını 160 derecede ısınmaya alın.
Çikolatanın yarısını rendeleyin. Büyük kaseye; unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyin. Toz şeker, tuz ve rendelenmiş çikolatayı da karıştırıp kekin kuru malzemelerini hazırlayın.
Başka bir kap içinde muzları çatalla ezin. Onlara 1 tam yumurta, diğer yumurtaların sarılarını, yağı ve sütü ilave edin. Kuru malzemeleri birkaç kerede ekleyerek hepsini karıştırın.
2 yumurta akını mikserler önce düşük sonra yüksek devirde çırpın. Öyle sertleşmeli ki neredeyse kap ters çevrildiğinde içinden düşmemeli. Kabarık yumurta aklarını spatula ile alttan üste karıştırarak kek hamuruna yedirin. Kalıba dökün.
Kek yaklaşık 1 saatte pişecek. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Açarsanız kekinizin kabarıklığı söner. Pişmenin sonlarına doğru kekin birkaç yerine kürdan batırın. Kuru çıkarsa kek pişmiştir, fırından alabilirsiniz.
Kek kalıbı içinde 10-15 dakika dinlenip soğurken üzerine dökeceğiniz sosu hazırlayın. Bunun için kremayı kaynayın. Bu arada kalan 100 gr çikolatayı iri parçalara bölün. Kaynayan kremayı ocaktan alın, çikolataları ekleyin. Eriyip homojenize karışım olmasını sağlayın.
Keki kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine sosu dökün. Kenarlara doğru yavaşça akacak. Üzerine, avuç içlerinizde gelişi güzel kırdığınız kuru muzları döküp süsleyin.
Article printed from Kuzinede Kızaran Ekmek: http://www.kuzinedekizaranekmek.com
URL to article: http://www.kuzinedekizaranekmek.com/emel-basdogan-muzlu-cikolatali-kek.html
Click here to print.
Copyright © 2017 Kuzinede Kızaran Ekmek. All rights reserved.