Elde Açma Yufka Denemeleri 1: Pazılı Kol Böreği
Posted By Aylin Türkşen Aysel On 24 Şubat 2012 @ 07:18
Pazılı Kol Böreği
Malzemeler (10-12 kişilik):
Hamur için;
Harç için;
Üstü için;
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtaları, yoğurdu, 3 su bardağı unu, tuzu, ½ çay bardağı zeytinyağını ve suyu derin bir kapta yoğurun. Hamur ele yapışır durumdaysa biraz daha un ekleyin ve yoğurun. 10 bezeye ayırın, üzerine bez örtüp 30 dakika dinlendirin.
Bu arada soğanı diş diş doğrayın. Pazıları yıkayıp sularını süzüp ince kıyın. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın. Kısık ateşte soğanı 5-7 dakika kadar karıştırarak kavurun. Pazıları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar arada harmanlayarak pişirin. Baharatları damak tadınıza uygun miktarda ekleyin. Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin, içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Fırın tepsisini yağlayın. Fırını da 180 dereceye ayarlayın. Hamur bezelerini unlanmış tezgahta ince açın. Servis tabağından biraz büyük olacaklar. Yarısına yağ sürün. Diğer yarıyı üzerine katlayarak yarım ay şekli elde edin. Geniş tarafına pazılı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Böreklerin üstüne yumurta sarısını sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yani 35-40 dakika kadar pişirin.
Article printed from Kuzinede Kızaran Ekmek: http://www.kuzinedekizaranekmek.com
URL to article: http://www.kuzinedekizaranekmek.com/elde-acma-yufka-pazili-kol-boregi.html
Click here to print.
Copyright © 2012 Kuzinede Kızaran Ekmek. All rights reserved.