Bazlamadan Hamburger
Posted By Aylin Türkşen On 21 Şubat 2014 @ 19:37
Bazlamadan Hamburger
Malzemeler (2 kişilik)
Süsleme için;
Yapılışı:
Kıymayı, damak tadınıza uygun miktardaki tuzu ve karabiberi parmak uçlarınızla, çok da hırpalamadan karıştırın. İki parçaya ayırıp yuvarlak yassı köfte şekli verin. Köftenin birini 2 pişirme kağıdı arasına alıp oklavayla üzerinden geçerek pita ekmeği genişliğine getirin. Diğer köfteye de aynı işlemi uygulayın. Üzerlerini kaparak buzdolabında bekletin. Hatta bu bekleme 24 saati bulursa çok iyi olur.
Soğanların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Soğanları ve toz şekerini ekleyip kısık ateşte soğanlar karamelize olana dek karıştırarak pişirin ki bu 15 dakikayı bulabilir. Son olarak nar ekşisini ekleyip bir taşım kaynatın ve soğanları ocaktan alın.
Mantarları ıslak bezle silerek iyice temizleyin ya da az su kullanarak yıkayın. Fındık büyüklüğünde parçalara kesin. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırın. Mantarları içine alıp yüksek ateş üstünde sık sık karıştırarak pişirin. Mantarlar kızarınca tavayı ateşten alın.
Dolapta bir süre beklettiğiniz köfteleri tereyağı eritilmiş tavada arkalı önlü kızartın. Zaten ince oldukları için uzun süre kızartmanız gerekmez. Üzerlerine peynir dilimlerini koyup hafifçe erimelerini sağlayın.
Bazlamaları ikiye bölün, tavada ısınmaya alın. İçlerine isteğinize göre mayonez, hardal sürün. Peynirli köfteleri yerleştirin. Soğan, mantar, marul ve turşuyu istifleyin, bazlama dilimi ile hamburgeri kapatın. İçindeki malzeme nedeniyle kaymaya meyilli bu hamburgerlerin tam ortalarına, servis edene dek kürdan batırabilirsiniz.
Article printed from Kuzinede Kızaran Ekmek: http://www.kuzinedekizaranekmek.com
URL to article: http://www.kuzinedekizaranekmek.com/bazlamadan-hamburger.html
Click here to print.
Copyright © 2017 Kuzinede Kızaran Ekmek. All rights reserved.