Pazarcıların Bazısı Neden Odun Testeresi Kullanır?
Posted By Aylin Türkşen On 27 Aralık 2010 @ 06:30
Balkabağı Tatlısı
Malzemeler:
Yapılışı:
Balkabaklarının çekirdekli bölümlerini kesin. Kalın kabuklarını soyun. Balkabağı parçalarını bir parmak genişliğinde dilimlere kesin. Yayvan bir tencereye kabakları dizin. Üzerine toz şekerin tamamını dökün. Geceden sabaha dek kapağı kapalı olarak bekletin ki suyunu salsın.
Sabah tencereyi yüksek ateş üzerine koyun, suyu kaynayana dek. Sonra kısık ateşe getirip 30 dakika kadar pişirin. Süre bitiminde sakın ha hemen kabakları servis kabına almayın. Çünkü sıcak olduklarında dağılma ihtimalleri yüksek. Soğuduklarında servis kabına aldığınızda üzerine ceviz veya Hindistan cevizi serpin.
Hilal’imden öğrendiğim bir ipucunu da paylaşmadan geçemeyeceğim. Tatlıyı balkabağı yerine kestane kabağı ile yapacaksanız, içine yarım su bardağı su koyun. Çünkü bu kabak cinsi diğerine göre pişerken daha çok su çekiyor.
Article printed from Kuzinede Kızaran Ekmek: http://www.kuzinedekizaranekmek.com
URL to article: http://www.kuzinedekizaranekmek.com/balkabagi-tatlisi.html
Click here to print.
Copyright © 2017 Kuzinede Kızaran Ekmek. All rights reserved.