Aylık arşiv: Mayıs 2011

Şarap Yemeğin Önüne Geçmemeli

admin tarafından 31 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Dışarda bir mekandasınız ve peynir tabağı istediniz yanında da şarap içeceksiniz. Önünüze bir kaç çeşit peynir ve kırmızı şarap geldi değil mi? Kayra Wine Center’da aldığım “Şarap ve Peynir Aşkı” eğitimde, merkezin eğitim müdürü Ayça Budak’tan öğrendiğimize göre Türk peynir … Okumaya devam et →

Lıkır Lıkır kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 2 yorum

Hayatıma Yeni Bir Kapı Açıldı

admin tarafından 31 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Kayra Wine Center’da; “suşi yapımı”, “evde likör yapımı”, “6 Bölge 6 Şarap”ın da aralarında bulunduğu tadım ve atölye çalışmaları bulunuyor. Şanslıyım; şarap eğitimlerimin ilki, içim tercihimle örtüşen “Peynir ve şarap aşkı” atölyesi oldu. Eğitmenlerimiz; Antre Gourmet’in sahipleri Neşe Biber ile Berrin … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Lıkır Lıkır kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 3 yorum

A’dan Z’ye Şarap Dünyası

admin tarafından 31 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Öyle zamanlarım var ki “Yemek için yaşadığımı” iliklerime kadar hissederim. Kayra Wine Center’da aldığım “Şarap Peynir Uyumu” eğitimi, hem bu duygumu perçinledi hem de hayatıma yeni bir pencere açtı. Peynir hakkında ayrıntılı bilgi edinmenin yanı sıra şarap konusuna giriş yapma fırsatı buldum. … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Lıkır Lıkır kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 4 yorum

Anavatanı Çin, Adı Malta Eriği, Sebep?

admin tarafından 24 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Food and Travel Dergisi’nin 2010 Mayıs sayısında Gönül Paksoy’un yenidünya ile tasarladığı tarifleri görünce mim koymuştum. Gönül Paksoy, yeşil haldeyken yenidünyalar ile turşu yaptığını, olgunlaşınca zeytinyağlı yemeklerde, tatlılarda, reçel ve salatalarda yer verdiğini açıklıyor. Antep mutfağının yenidünya kebabını hatırlatmayı da … Okumaya devam et →

Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 14 yorum

Çikolataya Bulaştım Bir Kere

admin tarafından 23 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Çikolataya bulaştım bir kere. Brownie benzeri kurabiyelerin tarifini görünce dayanamadım, mutfağa girdim. Bugün geçmişe dönüp hikaye anlatmayacağım. Çikolatalı kurabiyeler ile anın tadına varmaya davet ediyorum sizi. Malzemeler (25 adet) 200 gr bitter çikolata, 1/2 su bardağı (90 gr) tuzsuz tereyağı, … Okumaya devam et →

Güne Geldik kategorisine gönderildi | , , ile etiketlendi | 14 yorum

Ben Taze Balığı Gözlerinden Tanırım

admin tarafından 22 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

İzmit Körfezi’nde bol balık çıktığı zamanlardı. Babamla sabahın kör karanlığında sandalımıza biner balık tutmaya çıkardık. Öğlene dek süren birlikteliğimizde yanıma aldığım yüklü miktardaki kumanyayı yer, ağzım yemekle dolu olmadığında da bu kez konuşurdum. Oltam balıkla doldukça sevinirdim. Öğle yemeğinde, çıtır çıtır taze … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | 9 yorum

Altın ve Bulgur Arasındaki Benzerlik Nedir?

admin tarafından 21 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Her birimiz bulgurun hiç değilse bir kaç faydasını biliyoruzdur. Bağırsaklarda dolgunluk yaparak hacim kazandırır ve besinlerin emilimi için ortam oluşturur. Kandaki kolesterol düzeyini düşürerek bağırsak kanserini engeller. Glukoz emilimini ve nişastanın hidrolizini yavaşlattığı için diyabet hastaları için önerilir. Geçmiş kültürlerde … Okumaya devam et →

İnce Nazik Nazenin kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 5 yorum

Piknik Menüsü İçin İdeal Lezzet: Peynirli Kek

admin tarafından 20 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Havaların ısınmasıyla birlikte kendimizi adeta sokaklara attık değil mi? Hafta sonunu iple çeker olduk. Kimimiz envai çeşit kahvaltılıklarıyla göz dolduran mekanlarda buluşmayı tercih ediyoruz, kimimiz piknik sepetimizi kolumuza takıp sayfiye yerlerine gidiyoruz. Evlerinin huzurlu ortamını hiçbir şeye değişmeyenler de var … Okumaya devam et →

Güne Geldik kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 4 yorum

Üzüm Bağlarının Kokusunu Evinize Getiren Lezzet

admin tarafından 18 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Bir zamanlar büyük dedem, ki lakabı Bağcı Hakkı imiş, 70 çeşit üzüm yetiştirirmiş. Büyüğümü göremedim ama el emeği göz nuru üzümlerinin tadına bakabildim. Üzüm bağı olunca doğal olarak evimizden yaprak da eksik olmadı. Zeytinyağlısı, etlisi sık sık yapılırdı. Teyzemle annemin, … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 9 yorum

5. Blog Yazarları Buluşması’yla Baharı Karşıladık

admin tarafından 16 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

5. Blog Yazarları Buluşması’nı da geride bıraktık. Yasemin, Zeynep ve Sevil’imin emeğine sağlık, çok uğraş vermişler. Birbirinden güzel hediyeler, -diyette olduğumdan sadece gördüğüm- lezzetli ikramlar, sürpriz pasta ve keyifli sohbetler eşliğinde baharın gelişini Fenerbahçe Özsüt Atölye’de birlikte kutladık. Maggi’nin sürpriz … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 13 yorum