Minik Ellerde Şekillenecek Hamurlar

Çocukların özlemle beklediği sömestri tatili başladı. Çalışan annelerden bir bölümünün yıllık izinlerini bu döneme denk getirdiğini duyuyorum. Bu durumda ailece, sabah geç uyanmak, bol bol oyun oynamak, tiyatroya ve özel gösterilere gitmek vb. uğraşlar içine girilecek.

Leziz Dergisi Kasım 2010 sayısında yayınlanan “Zeytinli ve Kaşarlı Örgü Çörek” evde geçireceğiniz saatlere lezzet katacak türden. Ancak hazırlık aşaması uzun zaman alıyor. Belki küçük oğlunuz veya kızınızdan yardım isteyebilirsiniz. Hamurlar onların minik ellerinde şekillenirken sohbet etme fırsatı da bulursunuz.

Zeytinli ve Kaşarlı Örgü Çörek
Malzemeler:
1/2 su bardağı süt,
1/2 su bardağı ılık su,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurtanın beyazı,
1 paket kuru maya,
3,5-4 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 tatlı kaşığı toz şeker,
100 gr tereyağı,

İçi için;
Zeytin ezmesi
Kekik
Pul biber,
Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Ayçekirdeği içi

Yapılışı:
Derin bir kaba, 3 bardak elenmiş unu, tuzu, şekeri, kuru mayayı alın ve harmanlayın. Ortasına havuz açın. Süt, su, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyin. Yoğurma işlemine ortadan başlayın, yanlardaki unları ilave ederek yoğurun. Gerektikçe un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yapın. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın.

Her bezeyi merdaneyle tabak büyüklüğünde açın, üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından sürün. Açtığınız hamurlardan 4 tanesine zeytin ezmesi, kekik, pul biber karışımından sürün. Kalanlara rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Hamurları rulo şeklinde sarıp her ruloyu tezgahın üzerinde yuvarlayıp uzatın. İki kaşarlı, bir zeytin ezmeli ruloyu alıp ortaya zeytin ezmeli gelecek şekilde saç örgüsü yapın. Tepside bekleterek yarım saat mayalandırın.

Üzerlerine yumurta sarısını sıvı yağla karıştırarak sürün. Ayçekirdeği içlerini serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak veya ılık olarak tüketin.

Yorumlar

  • 31 Ocak 2011 tarihinde Saglıklımutfak dedi ki;

    hıımmm ellerine sağlık:)

  • 31 Ocak 2011 tarihinde mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki;

    Ellerinize sağlık,çok güzel görünüyor.sevgiler.

  • 31 Ocak 2011 tarihinde Didem dedi ki;

    Aylin Hanım ellerinize sağlık. Okurken bayıldım bu tarife, en kısa sürede yapmak istiyorum. Teşekkürler.
    Sevgiler..

  • 31 Ocak 2011 tarihinde aslı dedi ki;

    Süpper görünüyor

  • 31 Ocak 2011 tarihinde duygu dunyasi dedi ki;

    Cok guzel gozukuyor, nefis olmali. Ellerinize saglik.

  • 31 Ocak 2011 tarihinde Ferah Gülşen dedi ki;

    Aylincim ellerinie sağlık… mutfak aktivitelerine çocuklar bayılıyor, ben de son yazımda bundan bahsettim :)… sevgiler

  • 31 Ocak 2011 tarihinde Kendimce dedi ki;

    Benimkilerin eli artık maaşallah kürek gibi onlarda olur mu Aylin 🙂
    ellerine sağlık

  • 31 Ocak 2011 tarihinde Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki;

    tarif bir harika peynirli zeytinli böyle çörekleri çok seviyorum. şubat tatiline gelince, bayılıyorum bizzat kendisine:) 2 hafta daha az trafik oluyor ne de olsa:)

  • 31 Ocak 2011 tarihinde Federica dedi ki;

    mmmmmmmmm….buonissimo!baci!

  • 31 Ocak 2011 tarihinde çeşnici Handan dedi ki;

    Çok güzel olmuş çayla beraber harika olur ellerine sağlık Aylinciğim. Bu arada karidesler de nefis olmuş.

  • 31 Ocak 2011 tarihinde LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki;

    Zeytinli, kaşarlı ve ayçekirdekli (ya da çiğdem li..biz öyle deriz ya!) Oooff, nefis görünüyor be Aylincim. Ellerine sağlık. Sende ufaklık yok henüz galiba. İnşallah olsun da sömestrde birlikte tatil yapın. Ben de her yıl izin kullanırdım, bir hafta bile olsa..Ellerine sağlık, sevgiler..

  • 01 Şubat 2011 tarihinde Cafe Portakal dedi ki;

    HMM NEDE GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK.
    SEVGİLERİMLE…

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: