Tiritli Çemen Çorbası

Kayınvalidemden öğrendiğim tariflerden biri. Kalecikliler sık sık tüketirlermiş. Tadına bayıldım ve işkembeden sonra ikinci favori çorbam oldu. İçindeki çemen elbette keskin bir koku veriyor. Hatta 1 tatlı kaşığından fazla kullanmamak gerekiyor ki çorbanın tadı acımsı, kekremsi olmasın.

Çemen deyip duruyorum, bu pastırmanın etrafındaki macun kıvamlı çemen değil ama. Çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıyla elde edilen tozunu kullanıyoruz çorbada. O macun da bu tozun salça, sarımsak ve kırmızı biberle karıştırılmasıyla elde ediliyor en nihayetinde. Tirit ise mümkünse ekşi mayalı köy ekmeğinin parçalara bölünüp kızartılmış hali.

tiritlicemencorbasi

 

 

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 10 Ocak 2014 tarihinde özgen dedi ki;

    Çok lezzetli bir çorba olsa gerek çok vitaminli kesinlikle deneyeceğim sevgiler…

  • 11 Ocak 2014 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Vücut direncini artıracağı için grip salgınına bile kalkan olacağını sanıyorum. Afiyet olsun.

  • 28 Haziran 2016 tarihinde Sadet dedi ki;

    Bende kalecikliyim dünyanın en güzel yemeği benim için

  • 01 Eylül 2016 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Sonbahar da geldi. Ne güzel içilir sıcak sıcak :)

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: