Türkiye’de Hala En Çok Tencere Yemeği Yapılıyor

Tefal, şehirli kadınlara, yemek pişirme ve sağlıklı beslenme hakkındaki tutum ve alışkanlıklarını sordu. Sonuçları bu yıl açıklanan anket, İstanbul, Bursa, İzmir, Ankara, Konya, Adana, Antalya, Samsun, Zonguldak, Erzurum ve Diyarbakır gibi Türkiye’nin demografik yapısını yansıtan 11 ilde yapıldı. Sorulara yanıt veren kadınların yüzde 73’ü yemek pişirmeyi sevdiğini açıkladı.

“En çok kiminle yemek yemeyi seversiniz?” sorusuna çoğunluk ailemle” yanıtı alındı. Eşiyle baş başa yemek yemeyi sevenlerin oranı ise yalnızca yüzde 9. Araştırmanın dikkat çeken bir başka sonucu ise iş arkadaşıyla yemek yemeyi sevdiğini söyleyenlerin oranının sadece ve sadece yüzde 1 olması.

Baklagillerin aksine ülkemizde sebze ve meyve tüketimi oldukça yüksek. Türk kadını her gün sebze ve meyve tükettiğini söylüyor. Ama sebzeleri pişirme şeklimiz uzmanlara göre yanlış, anımsayınız “…soğanı öldürdükten sonra…”

Türkiye’de hala en çok tencere yemeği yapılıyor. Ankete katılanların verdiği yanıtlara bakılırsa ülkemizde en az ızgara ve fırında pişirme yöntemleri kullanılıyor. Türk hanımları için en lezzetli yemek pişirme yöntemi kızartma. Akdenizli kadınların yüzde 52’si kızartma yöntemini daha lezzetli buluyor. Zaten anket sonuçlarına göre kızartmayı en çok Akdenizli kadınlar yapıyor. Kavurma yöntemini ise Doğu ve Güneydoğulular tercih ediyor. Karadenizliler en çok sebze yemeklerini lezzetli buluyor. Buğulama yöntemini en çok tercih edenler de Karadenizliler.

Egeliler içinse balık en lezzetli besin. Egelilerden baklagilleri ve yumurtayı lezzetli bulduğunu söyleyenlerin oranı yüzde 5 ve 8. Hamur işini sevdiğini söyleyenler arasında en çok Egeliler var. Tencere yemeğini de daha çok Egeliler lezzetli buluyor. Ankete katılan Egeli hanımların hiçbiri kavurmayı lezzetli bulduğunu söylemiyor.

Eh bu bilgiler üzerine, Egeliler şerefine bir tencere yemeği tarifi verilir değil mi?

Tavuklu Bezelye Yemeği
Malzemeler:
1 tavuk göğsü,
Yarım kilo bezelye,
2 yeşil biber,
1 kuru soğan,
3 diş sarımsak,
1 orta boy patates,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 orta boy domates,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
4-5 dal dereotu,
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
Yağları tencereye alın. Tereyağ eriyince içine ceviz büyüklüğünde parçalara kesilmiş tavuk parçalarını koyun. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin, sonra tencereden alın. Küçük parçalara kestiğiniz soğanı, sarımsakları, kibrit çöpü uzunluğunda kestiğiniz biberleri aynı tencereye koyup kavurun. Soğanlar saydamlaştığında salça ve küp kestiğiniz domatesleri ekleyin. Sosu karıştırıp 3-5 dakika kadar pişirin.

Tavukları ve bezelyeleri tencereye ilave edin, üzerlerini bir parmak geçecek kadar su koyun. Tuzu ve karabiberi ilave edin, bezleyeler hafif yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu arada patatesin kabuklarını soyun ve orta boy küplere ayırın. Yemeği ocak üzerinden almadan 10 dakika kadar önce ekleyin ve pişirin. Servi yaparken üzerine kıydığınız dereotlarını serpiştirin.

Yorumlar

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde Begonvilli Ev dedi ki;

    Bu sonuçlara hiç şaşırmadım. Yıllar boyu farklı ülkelerin insanları ile komşuluk yaptım. Bulunduğum yerde her yerden insan vardı. Almanlar çok tatsız tuzsuz çorbalar ve salam sosis ağırlıklı şarküteri ürünleri seviyor. Tatlıları da paketlenmiş hazır puding tarzı ürünler. İtalyanlar hamurcu, Fransızlar fırın yemekleri tercih ediyorlar. Çinliler de vardı ama onlar ne yer içer pek görmedim. Dediğiniz gibi tencere yemeklerine en düşkün olan biziz.

    Tarifiniz ise tam bizlik. Sebze ve etin karışımı, dereotu, biber,sarımsakla çeşnilendirilmiş bir yemek. Çok da güzel görünüyor. ellerinize sağlık.

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde simple present tense dedi ki;

    ellerine sağlık ..
    tencere ama tencerenin içinde ne olduğuna bağlı..bir egeli bezelye ve tavuğu aynı tencerenin içine kkoooyymmmaaazz 🙂

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde annemineli dedi ki;

    Çok lezzetli görünüyor..Ellerine sağlık,sevgilerrrrr…

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde nesrin dedi ki;

    Tencere yemegi gibisi yok. Ellerinize saglik. Sevgiler…

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde deafmute dedi ki;

    Bana soran varmı bilmiyorum ama 🙂
    Anadolu vatandaşı olarak, şöyle kavurmaya ekmeği bana bana yemek gibisi yoktur..Bunun yanısıra ege yemek ve salatalarını ekşili ve z.yağı ile yemeyide sevenlerdenim..
    Eline sağlık..

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki;

    aa bu güneydoğululuk bana nerden bulaşmış acabaki ben habire kavurur dururum:)

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde Asuman Yelen dedi ki;

    Girişteki bilgiler çok aydınlatıcı. Teşekkürler.
    Bu ay galiba en önce ve en çok bu bloga uğrayacağım. Çoğu bloggerlar gibi :)))
    Sevgiler…

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde ZarpandiT dedi ki;

    sonuçlar gayet yerinde oldukça doğru 🙂 iç anadolu görünsede akdenizli sayılırız..kızartmaya bayılır ve soğanı "pembeleştiririz"..Annem tencere yemeği diyince tüm sebzelerin ölmemesi gerektiğini savunanalardan şanslıyım sanırım 🙂
    ama benim gönlüm egeye ait sanırım en çok ot türevi tüketirim 🙂 Eti ise dün gece NTV deki belgeseli izledikten sonra asla ağzıma sürmeyeceğim gibi 🙁

    bezelyenin her girdiği yemeğe lezzet kattığını düşünürsek enfes bir yemek var karşımda 🙂

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki;

    ellerıne sağlık Aylin'im sağlıklı ve nefis bır yemek olmus.bu arada bende hamur işi sevenlerın arasındayım:)meyve tüketimimde çok fazla.tencere yemeği zaten kültürümüze yerleşmiş,vazgeçilmiyo
    sevgiler canım

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde sünter dedi ki;

    Tencere yemegi gibisi yok bencede.
    Bir kac gün üst üste disarda yemek yediginiz zaman yani öyle kebab tarzi yada snitzel falan en gec ücüncü günü artik dayanamayip illki sulu tencere yemegi arayanlardanim bende. Eh bir egeli olarakta bu aksam ne pisirecegim belli oldu:)

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde GulininPenceresi dedi ki;

    gayet enteresan sonuçları olan bir anket olmuş,ama tencere yemeği gibiside yok,hergün blogunuza bakıp bakıp imreniyorum 🙂

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki;

    Gulin'im, Sünter'im ve Nesrin'im,
    Ben de tencere yemeğinden vazgeçmeyenlerdenim. Diğer türlü içim kuruyor gibi geliyor. Beğeniniz için teşekkürler.
    Tulin'im,
    Demet Akbağ'la ortak özelliğiniz varmış bak. O sa hamur işlerini çok sevdiğini söyledmişti.
    Zarpandit'im,
    Ben de sevmem ölmüş sebzeleri, makarnayı. Şöyle bi pişirmek lazım diii mii?
    Asuman'ım,
    Çok teşkkür ederim beğenini belirttiğim için. İlginize layık olmaya çalışacağım.
    Adaşım,
    Memlekete nere aslen?
    Deafmute'm,
    Sorma benim memleket Bursa ama, maşallah zevk olarak her telden çalışyorum. Etsiz yaşayamıyorum, Ege'nin otlarından ayrı kalamam, Karadeniz yemeklerine bayılırım, kebap, acı oooo, say say bitmiyor bak!
    Annemineli'm,
    teşekkür ederim.
    Simple present tense'im,
    Bakma ben de koymam ama evde Anadolu erkeği var, orta yol bulmak lazım.Aslında o bezelyeler haşlanıp tereyağında hafif çevirilip sonra üzerine dereotu serpiştirilince tam süper olur 🙂
    Begonvilli Ev'im,
    Esnaf lokanları diye bir tanım vardır bizde ya. Bayılırım çeşit çeşit tencere yemeklerini yanyana görmeye.

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki;

    Gulin'im, Sünter'im ve Nesrin'im,
    Ben de tencere yemeğinden vazgeçmeyenlerdenim. Diğer türlü içim kuruyor gibi geliyor. Beğeniniz için teşekkürler.
    Tulin'im,
    Demet Akbağ'la ortak özelliğiniz varmış bak. O sa hamur işlerini çok sevdiğini söyledmişti.
    Zarpandit'im,
    Ben de sevmem ölmüş sebzeleri, makarnayı. Şöyle bi pişirmek lazım diii mii?
    Asuman'ım,
    Çok teşkkür ederim beğenini belirttiğim için. İlginize layık olmaya çalışacağım.
    Adaşım,
    Memlekete nere aslen?
    Deafmute'm,
    Sorma benim memleket Bursa ama, maşallah zevk olarak her telden çalışyorum. Etsiz yaşayamıyorum, Ege'nin otlarından ayrı kalamam, Karadeniz yemeklerine bayılırım, kebap, acı oooo, say say bitmiyor bak!
    Annemineli'm,
    teşekkür ederim.
    Simple present tense'im,
    Bakma ben de koymam ama evde Anadolu erkeği var, orta yol bulmak lazım.Aslında o bezelyeler haşlanıp tereyağında hafif çevirilip sonra üzerine dereotu serpiştirilince tam süper olur 🙂
    Begonvilli Ev'im,
    Esnaf lokanları diye bir tanım vardır bizde ya. Bayılırım çeşit çeşit tencere yemeklerini yanyana görmeye.

  • 14 Ağustos 2010 tarihinde simple present tense dedi ki;

    aynenn hayattıımm 🙂

  • 16 Ağustos 2010 tarihinde Saglıklımutfak dedi ki;

    tavuklu her yemeği yemem ama bunu yerim:) eline sağlık canııııım

  • 16 Ağustos 2010 tarihinde NiLaY dedi ki;

    kesinlikle tencere yemeği diyorum canım bende, ellerine sağlık 🙂

  • 17 Ağustos 2010 tarihinde YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki;

    Şekerim biz selanik göçmeniyiz ama bilemedim valllahi eşim Erzincanlı bulaştırdı sanırım:)

  • 17 Ağustos 2010 tarihinde Kendimce dedi ki;

    Aylinim ellerine sağlık çok nefis görünüyor.bu arada doğrusu ben de lezzet olarak kızartmayı severim valla şu an bu açlıkla hepsini ama hepsini çok severim

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: