Tarçınlı Köfte, Yanına da Fırında Kızarmış Patates ve Soğan

Bir Tutam Baharat filmi kahramanlarından Bay Vasillis’in tavsiyesine uyup gözümüzün içine bakıp “evet!” dedirtmek istediklerimiz için pişiriyoruz bu köfteyi. Yanında da fırında patates ve soğan var.

Tarçınlı Köfte
Malzemeler:
750 gr kıyma,
2 dilim bayat ekmek içi,
2 orta boy kuru soğan,
2 küçük yumurta,
1 çay kaşığı tarçın (bir kerede evet dedirtmek istiyorsanız ölçüyü artırabilirsiniz),
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz
1 su bardağı sıvıyağ
İsteğe bağlı olarak maydanoz

Yapılışı:
Az yağlı kıymayı, soğuk suda ıslatıldıktan sonra iyice sıkılan bayat ekmekler, rendelenmiş soğanlar, baharatlar, yumurtalar ve ince ince doğranan maydanoz ile 10 dakika yoğurun. Üşenmeyin bu süreyi tamamlayın. Sonra karışımdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe ıslattığınız avuçlarınız içinde parmak biçiminde ince, uzun şekiller verin. Bunları kızgın sıvıyağ içinde, orta kuvvetli ateşte kızartın. Aşağı yukarı 7-8 dakikada pişiyorlar.

Fırında Kızarmış Patates ve Soğan
Malzemeler:
Yarım kg patates,
Zeytinyağı,
Tuz ve karabiber,
3 kuru soğan ya da 15 adet arpacık soğan

Yapılışı:
Fırını 190 dereceye ayarlayın ve tepsiyi de içine koyup ısıtın. Patatesleri yıkayıp kurulayın ve elma dilimi olarak kesin. Derin kaba alıp zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tepsiyi fırından çıkarıp zeytinyağı sürün ve patatesleri yayın.

Patateslerin bir yüzü kızardığında fırından çıkarıp karıştırın. Bu arada saplarını kesip dörde böldüğünüz kabuklu soğanları da patateslerin yanına ekleyin. Patatesler ve soğanlar kızardığında köftelerle birlikte sunulmaya hazır olacaktır.

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 08 Mart 2010 tarihinde Şahika dedi ki;

    Ben tarçınlı köfteyi bir tesadüf sonucu öğrendim, köfteye kimyon koyuyorum diye tarçın koyunca çok güzel bir lezzet ortaya çıktı artık hep tarçın kullanıyorum :)

  • 09 Mart 2010 tarihinde Tuğba dedi ki;

    Canım ellerine sağlık.Bende yazın bir akrabamız söyleyince kimyon yerine tarçın koyaya başladım.Nefis oluyor ama.

  • 09 Mart 2010 tarihinde Hilalland dedi ki;

    dün akşam yaptıysan bu yemeği en lezzetli hali sabah olur benim için . ekmeğin köşesine bir sandviç yapıp ohhhh sabah kahvaltısı niyetine:) Eline sağlık şekerim. Sevgiler

  • 09 Mart 2010 tarihinde umutluhayat dedi ki;

    köfteye tarçın koymak fikri ilginç mutlaka denemeliyim.ellerinize sağlık

  • 09 Mart 2010 tarihinde derya dedi ki;

    Canım merhaba patates ve soğanlar özellikle ha
    rika görünüyor ellerine sağlık sevgiler…

  • 09 Mart 2010 tarihinde Begonvilli Ev dedi ki;

    Nefis, nefis,nefis! Denedim harika oluyor. Ellerinize sağlık.

  • 09 Mart 2010 tarihinde Kendimce dedi ki;

    benim için biraz uç bir tat gibi geldi tarçını çok severim ama tatlılarla ama yemediğim için önyargılı olabilirim ama kesinlikle denemeye açığım bu arada köfte patates ve pilav evin baş tacıdır ellerinize sağlık Aylin Hanımcım

  • 09 Mart 2010 tarihinde ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki;

    var ya bu kadar mı olur, gecen Bir tutam baharat filmiyle ilgili yazdıklarına yorum yazamadım ve tahmin de ettim hemen ardından bunun geleceğini. ben de filmin hemen ardından ilk yaptığım köfteye tarçın eklemiştim. çok beğendiğimiz bir film oldu bizim de eşimle.tarçınlı köfte de öyle. ellerine sağlık

  • 09 Mart 2010 tarihinde Yildiz dedi ki;

    Denemeye cesaret edemedimğim bir tariftli
    yorumları okuyunca cesaret geldi artık zamanı geldi denenmeli :) )
    ellerine sağlık canım bir sonraki köftem tarcınlı olacak bakalım ev halkından nasıl yorumlar alacağım :) )

  • 09 Mart 2010 tarihinde fotograf penceresinden dedi ki;

    not aldım tarifi farklı bir lezzet olmalı tarçının kattığı tat :) ellerine sağlık

  • 09 Mart 2010 tarihinde Federica dedi ki;

    mmmmm..che bel piatto invitante!

  • 09 Mart 2010 tarihinde birdutmasali dedi ki;

    çok iştah açıcı
    afiyetler olsun
    sevgiler.

  • 10 Mart 2010 tarihinde sarı mutfak-hande dedi ki;

    ayyy harika bir tabak tam benlik öğle yemeğim için alabilirmiyim:):):)
    ellerine sağlık canım

  • 10 Mart 2010 tarihinde *Degisik Tatlar* dedi ki;

    Çok lezzetli görünüyor Aylincim;

    Tam benim damak tadıma uygun bir tarif.Eline sağlık

    Burarada canım bulumamıza 9 gün kaldı gelecekmisin :=)

    mail atmadın :)

    capricebulusmasi@gmail.com

  • 10 Mart 2010 tarihinde benhurum dedi ki;

    Ellerine Sağlık Aylinim ne kadar leziz ve iştah açıcı görünüyorlar valla tamda akşam yemeği saati ben tabağımı derhal alıyorum müsaadenle;)

    Ayrıca güzel yorumların için çook teşekkür ediyorum ancak bu günlerde çok yoğunum o nedenle sizlere yeteri kadar yorumlar bırakamıyorum ne olur kusuruma bakmayın, öptüm güzel yanaklarından…

  • 12 Mart 2010 tarihinde Mimosa Café+Design dedi ki;

    ay ne harika bir tabak olmuş bu böyle. soğanlar da çok sempatik. ayrıca tarçınlı köfteler bana çocukluğumda çok sevdiğim bir hamburgerci vardı, içine tarçın koyardı, sokağın başından girince buram buram kokardı, onu anımsattı. kokusu burnuma kadar geldi. nefis.

  • 13 Mart 2010 tarihinde leyya-craftmania dedi ki;

    upss sadece köfteler değil bu sayfadaki tüm yemekler enfes görünüyor.sunumlar hakeza.bol bol elinize sağlık diyorum o halde:)

  • 13 Mart 2010 tarihinde Ozge Sipahioğlu dedi ki;

    cok acıktıım ve cnm ıstedi, bir de senı ozledim cnm arkadasım.Bugun hilal ve aysen ıle sık sık cınlattık kulaklarını…operımmm

  • 14 Mart 2010 tarihinde Chilek dedi ki;

    Harika görünüyor, ellerinize sağlık hemen deneyeceğim:)

  • 15 Mart 2010 tarihinde Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki;

    Öyle ara vermek istiyor insan hayata bazen. İşte o dönemlerden birini yaşadım geldim. Bol bol film izledim. Hayale, kurguya dalmak iyi geliyor.
    Beğeniniz için çok teşekkür ederim.
    Özge'm, Hilal'im, Aysen'im ben de özledim sizleri, ikinci buluşmada bir araya geliriz ve hasret gideririz umarım.

    Sanal alemde anlatımlarımla kokuları da burnunuza getirmek hoşuma gidiyor.

  • 10 Aralık 2010 tarihinde efe ve eren dedi ki;

    çok guzel gorunuyor,mutlaka deneyeceğim.elinize sağlık.

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: