Sebzeli Soğuk Çorba

Diyet yapanlara da önereceğim bu çorbayı, maceraperest iseniz Tat Sebze ve Meyve Suyu ile pişirebilirsiniz. Çeşit türlü yeşil sebze ve meyveden yapılan bu su, çorbaya tatlı-ekşi bir lezzet katıyor.

Malzemeler (4 kişilik):

  • 3 kabak
  • 5 su bardağı sebze suyu
  • 10 dal taze soğan
  • 1 demet dereotu
  • 400 gr yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Süslemek için zeytinyağı

Yapılışı:

Kabakları kabuklu olarak küp küp kesin. Sebze suyuyla birlikte 10 dakika haşlayın. Taze soğanları ve dereotunu (bir kısmını süsleme için ayırın) incecik kıyın, ekleyin. Tuz ve karabiber ilavesi yaptıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Ateşten alıp ılınması için bekletin.

Yoğurdu iyice çırpın. Ilınan çorbaya ekleyip karıştırın. Buzdolabında birkaç saat soğutup servis tabaklarına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, dereotu serpiştirin.

Kaynak: Mutfak Rehberi “Bekar Mutfağı” kitabı

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

Yorum Yaz
Ad Soyad:
Yorum: