30 Aralık 2011
Bu ay şansım balıktan yana açıldı ki bundan hiç şikayetçi değilim. İglo ile Pratik Lezzetler’in 25. workshop’ında İglo’nun sebzelerini ve deniz levreğini kullanarak kısa sürede şık bir tabak hazırladık. Balığı genel olarak kızartma eğilimindeyiz ya. Oysa ki buharda pişmişi de bir o kadar lezzetli ve tabii sağlıklı bir alternatif.
Uzak Doğu soslu İglo sebze yatağında İglo Deniz Levreği
Malzemeler (4 kişilik):
- 250 gr İglo karışık tatlı biber
- 1 çay bardağı İglo tatlı mısır
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 4 İglo Deniz Levreği
- Taze kekik dalları
Yapılışı:
İglo deniz levreklerini, paketinde tarif edildiği şekilde içi su dolu tencerede pişirmeye alın.
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Geniş bir tavaya sıvıyağı alıp kızdırın. Sarımsakları ve zencefili ilave edin ve orta ateş üstünde kavurun. Soğanları da tavaya alıp saydam bir hal alana kadar pişirin. Biberleri ve mısırları ekleyip 1 dakika kadar tüm malzemeleri harmanlayarak pişme işlemini sürdürün. Susam yağı ve soya sosu tavaya alacağınız son malzemeler. Hepsini şöyle bir karıştırdıktan sonra tavayı ocak üstünden alın.
Servis tabaklarının ortasına sebzeleri pay edin. Deniz levreklerini bu rengarenk yataklara güzelce yerleştirin. Taze kekik veya levreklerin paketlerinde bulunan defne yapraklarıyla süsleyip ikram edin.
