Diziliyoruz Yan Yana, Her Birimizin İçinden Yeşeren Farklı

Bloğum bir ara yaşını doldurmuştu, bugün ise 3. yılından gün almaya başladı. Her geçen gün artan bir sevgiyle ve sorumlulukla sarılıyorum bloğuma. Yazmak iyi güzel de aslolan okuyucularımla kurduğum iletişimden duyduğum keyif. Enerjinizle bana yaşama sevinci veriyorsunuz. İyi ki varsınız, seviyorum...

Karadenizliler Hamsi Kuşu’nun Patateslisini Severler Mi Acaba?

Balığı uzun yıllar bol yeşil salata ve taze ekmekle yediğimden yanına başka ne yakışır diye düşünmedim. Ne zaman ki, neredeyse haftanın her günü balık yediğim, çocukluğumun geçtiği kasabadan okumak için İstanbul’a geldim, işte o zaman farklı yemek alışkanlıkları hakkında bilgi sahibi olmaya başladım...

İçi Dışına Çıkmış Tarif

Bana göre içi dışına çıkmış bir tarifle karşınızdayım. Lahanayı, pazıyı, yaprağı, kıymayla hazırladığım içle bir güzel sarar, yanında yoğurtla afiyetle yerim. Birazdan anlatacağım tarifte ise sebzelerle et yer değiştirdi. Strech film arasına koyduğumuz eti bir güzel dövdük. Ispanaklı, mantarlı iç ha...

Bana Paella Pişirmeyi Öğretecek Allah’ın Bir Kulu Var Mı?

Ne zaman bir şef eşliğinde asortik bir menü hazırlasak içinde genelde risotto bulunuyor. Biri de bana paella yapmayı öğretse ya. Tamam günün biri gözümü karartıp yapacağım, ancak elimin ayarı yok. Bir kazan olacak, sonra kimlere yedireceğim sorarım size? Aşure de değil ki apartmana, yetmez yan apart...

Yılbaşı İçin Öneri: Balkabağı Çorbası

Dün Pril tarafından Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) düzenlenen workshop’ta yılbaşı menülerine giriş yaptım. Balkabağı çorbası, parmesanlı domates sosla rulo hindi göğsü, kestaneli ve karidesli risotto ve nane likörlü panna cotta, MSA şeflerinin önerdiği menüydü. Bunlar iyi alternatifler. Ancak...

Bulaşıkları Yerleştirmeye Üşenenler Var, Ayıp Oluyor Ama!

Malzeme alış verişi yapmak, menüyü oluşturup çeşit türlü kap kacak, elektrikli küçük ev aleti kullanarak pişirmek, onları şık bir sofrada sevdiklerine sunmak iyi hoş da tabaklar sıyrılıp üst üste konmaya başlandığında acı gerçekle yüz yüze geliniyor. Çok değil bir saat önce keyif yapılan mutfak, ezi...

Ve Yemek Zevki Blogger Röportajları Başlar

Film yemeklerini tanıtmaya, filmlerin içindeki yemek sahnelerine dikkat çekmeye keyifle devam ediyorum. Yemek Zevki dergisinin Aralık sayısında yayınlanan röportajımda da yine film yemekleriyle karşınıza çıktım. Böylece derginin blogger röportajlarının açılışını yapmış olduk. Ayağımı sürüdüm, umarım...

Etli Nohut Pişirirken Başınıza Neler Gelebilir?

Bir koşu taşınıp aranıza tekrar katıldım. Yerleşmek toplanmaktan kısa sürüyormuş meğer. Bir süre yaşanmışlığın ardından mekandan ayrılmak zor gelir, üşenirsiniz, toplanmak uzun sürebilir. Boş sayfa gibi tertemiz ev, badanalı duvarlar, yeni başlangıçlar derken, hayata tekrar katılmanın telaşıyla derh...

Farkım, Çocuklarımın 70 Yaş Civarında Olması

Mutfaktan ayrı kalmam ne mümkün. Şehir değiştirip kendimi annemin mutfağına attığım gibi; tarhana çorbası, kuskus salatası, mücver, kabak dolması, sulu köfte, keşkül ve mayalı kek yapıverdim. Oooh, kendime geldim! Benimki anne babayı arada kolaçan etmek ve birkaç günlük yemeklerini buzdolaplarına ko...

Tam Teçhizatlı Mutfağıma Kavuşana Dek Sızlanabilir Miyim?

Bir haftadır ev topluyorum koli koli. Ne yalan söyleyeyim, mutfağı sona bıraktım. Bunca işin arasında Yemek Zevki dergisi çekimine fırsat yarattım. Bu durumdayken Uzman TV ekibi tarafından basıldım. Carte d’Or’un tatlı serisini denedim. Airfryer’da yağsız kızartıp İzmir Köfte yaptım. Ha bu arada Acı...

Sayfa 33/71« İlk...510...30313233343536...4045...Son »